第五章 草菇生产技术
一、草菇的形态特征及其生长发育过程
二、草菇对生活条件的要求
三、适于推广的草菇品种
（一）适于制草菇干的品种
（二）适于制罐头和鲜销的品种
（三）草菇新品种－ 银丝草菇
四、草菇生产技术
（一）室外大田生产技术
（二）室外阳畦栽培技术
（三）草菇室内栽培技术
五、采收与加工
六、草菇简易留种与制种方法
（一）草种法
（二）菌盖留种法
第六章 金针菇生产技术
一、金针菇形态特征及对生活条件的要求
（一）形态特征
（二）对生活条件的要求
二、金针菇的生产技术
（一）瓶栽或袋栽生产技术
（二）生料床栽技术
（三）采收
第七章 蘑菇的生产技术
一、蘑菇的形态特征及其对生活条件的要求
（一）蘑菇的形态特征
（二）蘑菇子实体的形成与发育
（三）蘑菇对生活条件的要求
二、蘑菇的生产技术
（一）蘑菇的室内床架栽培
（二）蘑菇的室外栽培
三、采收与加工
（一）采收
（二）加工
