【本书目录】
一、概述
（一）香菇栽培概述
（二）双孢菇栽培概述
（三）香菇、双孢菇的营养成分和药用价值
（四）香菇生产现状
（五）双孢菇生产现状
二、香菇栽培
（一）香菇形态
（二）香菇生活史
（三）香菇生长所需条件
（四）香菇栽培品种
（五）香菇室内压块栽培技术
（六）香菇塑料袋栽培技术
（七）香菇塑料大棚棒栽技术
（八）香菇小棚大袋栽培技术
（九）香菇高温季节栽培技术
（十）香菇洞栽技术
（十一）香菇生料发酵地栽培技术
（十二）香菇采收与加工技术
三、双孢菇栽培
（一）双孢菇的生物学特性
（二）双孢菇主要品种
（三）选种质量标准
（四）双孢菇生产工艺流程及栽培季节
（五）双孢菇栽培技术
（六）气生型双孢菇高产栽培技术
（七）无粪合成培养料双孢菇栽培技术
（八）简易塑料棚床架双孢菇栽培技术
（九）条沟拱棚式废料双孢菇栽培技术
（十）春季双孢菇畦田式栽培技术
（十一）后发酵新技术
