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    在栽培香菇过程中,木耳为什么会感染木霉?


    【发布日期】:2020-05-28  【来源】:百家号  【作者】:田边的农夫
    【核心提示】:装料灭菌过程染菌 1.拌料时水分不均匀,有的地方偏于,有的则偏湿,这样容易造成灭菌不彻底,导致菌筒成批染菌。 2.培养料偏湿
           装料灭菌过程染菌
           1.拌料时水分不均匀,有的地方偏于,有的则偏湿,这样容易造成灭菌不彻底,导致菌筒成批染菌。
           2.培养料偏湿,在夏季制作菌简,温度较高,如果培养料水分过多,就极易造成菌筒的染杂。
           3.灭菌锅内装料过紧,锅内气体难以回旋,造成“死角”或温度高低不等,灭菌不彻底。
           4.装料、灭菌不及时,使培养料过夜发酸。或灭菌时烧火不旺,使锅内温度升至100C所需时间过长,导致培养料发酸,都有利于杂菌的侵染。
           5.装料过程中或灭菌前后的搬动,操作不小心而导致菌袋破损,从而导致染菌。
           环境卫生
           1.接种室、培养室与畜舍、仓库等相毗邻,或者接种室、培养室的周围垃圾成堆,动物乱放,有的甚至把染杂和废旧菌简堆放在室外,未及时处理掉。这样造成环境不洁、空气中含大量杂菌孢子。故在制简时稍不小心就可能引起染菌。
           2.培养料带菌:在培养料配制时,有些菇农把废旧原料与新鲜原料混合重新利用,以及使用发霉的木屑、麸皮等。这种培养料内部含有大量的杂菌孢子。而常压灭菌很难做到完全彻底。
    接种过程染菌
           1.接种室消毒不彻底,其原因主要是用药量不足,其次是消毒时间不够,以致未能全部杀死杂菌孢子。
           2.没有严格遵循无菌操作的规则,首先表现在接种工具带菌,从而造成了染菌。其次因有些菇农为了赶速度,常直接用手抓菌种接种,有的则用手指把菌种压入接种穴中。由于人手很难消毒彻底。故用手直接接种,极易染菌。
    菌种质量差导致染菌。使用染杂的菌种及生活力弱或老化菌种,都极容易导致菌筒的染杂。
           采菇时不小心而引起染菌。有时菇农在采菇时把部分菇柄遗留在菌筒上,采菇2一3天由于菇柄腐烂,从而引起的木霉感染。另外,采菇用力过猛把培养基一块拔起造成了伤口,以后在该处易积水,而造成木霉的感染。
    所以,采菇时要小心谨慎,不要把培养基带起,造成伤口,引起感染。同时,要把菇柄采尽,切勿使菇柄遗留在菌筒,否则,菇柄腐烂也会导致木霉的感染。
           注意环境卫生,必须认真做好接种室、培养室及裁培场所内外的消毒和清洁卫生工作,同时要求培养室与裁培场所必须通风透气,使空气中木霉孢子减少到最低限度,并尽量不要用松木板或腐烂的木材,毛竹作培养架和栽培场所作支架。
     
     
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