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    怎样才能种植出好的白灵菇?应该注意哪些问题?


    【发布日期】:2022-05-12  【来源】:百家号
    【核心提示】:白灵菇是一种真菌,它所适宜生长的环境条件,必然是其它菌类所需要的,所以在栽培过程中,如果哪一个环节出现问题,就会导致杂
          白灵菇是一种真菌,它所适宜生长的环境条件,必然是其它菌类所需要的,所以在栽培过程中,如果哪一个环节出现问题,就会导致杂菌污染。
          一,危害菌种的杂菌种类
          在菌种生产过程中常见的杂菌有,细菌,放线菌,酵母菌和霉菌,其中以霉菌污染最普遍。因为空气中有大量的霉菌孢子,只要遇到适宜的条件就可以萌发成新菌丝。常见的霉菌为木菌,曲菌,青菌和脉胞霉等。
          二,杂菌污染的原因及防治方法
          1,培养基消毒不彻底
          在培养基消毒灭菌时,往往是由于没有达到规定的蒸汽压力与时间,或者是由于高压蒸汽灭菌时锅内冷空气没有排尽所致。
          防治措施
          为了保证培养基的质量,配制时要按照一定的操作步骤进行。首先要选择合适的浸煮容器,不能用铜,铁器皿,一般可用玻璃,搪瓷缸,铝锅等。
          咱们以马铃薯,葡萄糖,琼脂培养基为例来说,将选好的马铃薯洗净,去皮,挖去芽眼,切成薄片。称取200克放在容器中,加水1000毫升,加热煮熟15–30分钟,至酥而不烂的程度,用4–8层纱布过滤,取其溶液加水补足1000毫升,此即为马铃薯煮汁。
          然后在煮汁中再加入琼脂,小火加热,不断用玻璃棒搅拌,至琼脂完全融化,再用纱布过滤一次,倒入量杯,加入热水补足到1000毫升,倒入煮器中再加入葡萄糖或蔗糖稍煮几分钟,不断搅拌,防止糊底或溢出来。
          培养基分装后,及时塞棉塞,棉塞不要用脱脂棉,要用普通棉花,因为脱脂棉容易吸水变潮而导致杂菌生长。棉塞的作用是过滤空气,避免杂菌污染培养基。棉塞应两端光滑圆整,塞入管口的部分要超过棉塞总长的1/2,而管口以外的部分不要短于1厘米,便于无菌操作时用手拔出。塞入试管的棉塞要紧贴管壁,不留缝隙,大小松紧要适度。
          将盛装培养基的试管每5支或7支包扎成一捆,试管的上半部要包上一层牛皮纸,用绳捆扎。包纸的作用是避免灭菌时冷凝水淋湿棉塞,并防止接种前培养基地水分散失和移动过程中污染杂菌。
          将一捆捆的试管竖直放入高压灭菌锅内灭菌,在0.1兆帕压力下灭菌30分钟,取出后立即摆成斜面。灭菌的时间不能过长,但也不能太短,过长容易破坏培养基中的有效成分,增加酸度,凝固不良,时间过短,灭菌不彻底。摆放试管的斜面长度不要超过试管总长的1/2,待冷却后即成斜面试管培养基。灭菌后的培养基要进行无菌检查。抽出几支放入30℃左右的恒温箱中培养2–3天,如果没有杂菌生长便可使用。如暂时不用,可用纸包好放在干燥阴凉处或冰箱中保藏。
          接种时要在接种箱内进行,按无菌操作程序进行接种。温度控制在25–27℃,每天检查有无杂菌污染,发现杂菌要及时淘汰。
          2,菌种带杂菌
          这种现象常发生在接种后,菌种块周围污染杂菌。
          防治措施
          在食用菌生产中,由于菌种扩转管过多或营养,温度,水分,湿度和通风等条件的不适宜,均会引起菌种表型变化,杂菌污染等。所以我们应选用无杂菌污染,无病虫害,生活力强的和抗逆性强的菌株作菌种。
          3,接种操作中的污染
          这种污染杂菌常分散发生在菌种培养基的表面。主要是因为接种箱和接种室消毒不彻底,或接种操作过程中带入杂菌所致。
          防治措施
          接种室又叫无菌室或接菌室,它的设置不宜于灭菌室或培养室距离过远,以免在搬运灭菌物品的过程中造成杂菌污染。接种室是进行分离和移接菌种的场所,要求与外界空气隔绝,防止空气流通,室内保持无菌状态。
          接种室应为里外两间,里间为接种室,外间为缓冲室,房间不宜过大,便于空气灭菌。接种室应设置拉门,以减少空气的波动。接种室内工作台,台面最好铺白瓷砖,光滑水平。接种室和缓冲间各按装一盏30瓦的紫外线灯。
          接种箱又叫无菌箱,是供菌种分离和接种用的,要求封闭严密,底面平滑,操作方便。洞口要装有白布套袖,双手伸入箱内操作时,布套的松紧带能紧套在手腕处,防止外界空气中的杂菌进入箱内。箱的内外层均刷白漆,箱内可按装紫外线灭菌灯和日光灯各一盏。
          接种时操作要敏捷迅速,以防止杂菌侵入。
          经无菌检查,确认培养基良好后,把试管和待接的白灵菇母种都移入接种箱内,按无菌接种程序进行接种,然后放置在恒温箱中培养,每天检查,经10–15天,待菌丝长满整个斜面即可使用。
          4,培养室内外环境污染
          培养室周围的环境不卫生,污染源多,或由于培养室内通风不良,潮湿,致使棉塞或瓶口覆盖物受潮而发生杂菌污染。
          防止措施
          培养室是培养食用菌丝体的场所,培养菌种的培养室,主要用于培养原种和栽培种。培养室的大小及数量可根据生产规模而定。培养室的房间,最好是有外走廊,作为缓冲过道。培养室内要干净,整洁,墙面和地面要平滑,其结构要利于通风和保温。
          培养室内要有升温或降温设备,最好是用空调。大多数食用菌菌种的培养温度在25℃左右,夏季培养时要降温,冬季培养时要升温。
          食用菌原种和栽培种最好是在培养成熟后立即用完。试管种可以保藏,试管种最简便的保藏方法是放在冰箱中,在1–4℃。恒温下存放。
          总之,白灵菇作为一种真菌性食用菌,在人工栽培过程中,如果培养基,菌种,培养场所等的灭菌不彻底,常会导致杂菌污染,切记要检查待接培养料的灭菌程度,检查方法是将培养料在无菌的条件下取一小块接入试管斜面上,在25℃下培养2–3天,如出现白色菌丝或绿,红,黑等色斑,脓样白点其中之一者,说明培养料灭菌不彻底,否则说明灭菌彻底。再就是检查栽培种的质量,用肉眼观察菌丝是否旺盛,均匀一致,有无萎缩发黄或发绿,黑,红等杂色,确定长势旺盛,无杂菌虫害者作接种用。同时还要注意接种场所的消毒,接种场所要经常打扫,保持干燥通风,并用硫磺按每平方米10–15克的量进行熏蒸消毒,并密封24小时以上。接种帐的消毒,接种物品的消毒等。
     
     
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