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    蘑菇生理性病害与防治技术要点


    【发布日期】:2022-06-29  【来源】:惠农网
    【核心提示】:蘑菇对环境的反应较为敏感,不良的栽培环境,会使其正常的生长发育受阻,产生各种异常现象,导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见
          蘑菇对环境的反应较为敏感,不良的栽培环境,会使其正常的生长发育受阻,产生各种异常现象,导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见的生理性病害有菌丝徒长、硬开伞、薄皮早开伞或出现地蕾菇、空根白心菇等。现介绍如下:  菌丝徒长 症状:菇床覆*调水以后,蘑菇绒毛菌丝会持续不断地往细*表面生长,严重时会形成一种细密的、不透水的菌被,从而推迟出菇时间,降低蘑菇的产量。 
          发生原因:多是由于*层调水较轻、较快,菇房温度超过22摄氏度、湿度超过90%、通风不良所造成。 
          预防措施: 
          1、尽量不用气生菌丝生长过于旺盛、过于浓密的菌种。 2、覆*后,*层调水不宜过急,喷水应在早、晚天气阴凉时进行,同时加大菇房通风,降低空气相对湿度。 3、要立即重新覆*,并适当多喷些水,促使菌丝及时结成子实体,也可在小菇蕾形成之前把覆*表面轻轻耙破,并增加通风量,减少相对湿度。
          地蕾菇(顶泥菇)
          症状:主要出现在出菇初期,子实体着生部位低,通常在培养料内、料表或粗*层下部发生,长大后破*顶泥而出。 
          发生原因: 1、培养料内混有泥*或覆*层干湿不均,当料内温度、湿度和空气条件适宜子实体生长时,就会导致菌丝围绕泥*扭结变粗形成原基。原基分化后向上生长即顶泥而出,若向上条件不适,还会掉头向床下生长形成床底菇。 2、粗*调水时间过长,调水后菇房通风过多、菇房温度降低都会抑制菌丝向粗*内生长,促使结菇过早;细*覆盖过迟、过厚,调水不及时,调水过快、过急或调水后通风时间过长,*层湿度不够,菌丝迟迟不上细*,都会压低出菇部位。 3、结菇喷水过早、过急或喷水量过大,会抑制*层菌丝向上生长,迫使菌丝在粗*粒之间扭结,从而降低出菇部位,造成出菇稀、结菇部位不正常,地蕾菇增多。       预防措施: 1、铺培养料时,应拣净料内混入的*块。 2、覆*要均匀,尽量在粗*层尚未形成小菌蕾时覆盖细*。 3、*层调水要均匀,并适当通风,调水后要减少通风。 4、在*层菌丝培养阶段要控制好菇房温度,防止温度偏低,并保持一定的空气相对湿度(85%左右),促使菌丝向*层内生长,吊高菌丝生长部位,适时适量喷好结菇水,防止结菇早、结菇部位过低。  
          空根白心菇  症状:蘑菇菌柄组织不充实,内部出现白色疏松的髓部,菇体干燥后或煮熟后髓部收缩或脱落成中空状。  发生原因:主要是由于水分管理不当,如果菇房空气湿度低、*层湿度小,尤其是粗*层含水量不足,正在迅速生长的子实体便不能从*层中得到充足的水分,进而营养的输送补给也会减少,加上菇体自身水分不断蒸发,就会造成菌柄中间缺水、组织不紧密,从而产生空根白心的现象。 
          预防措施: 
          1、粗*调水以及喷洒结菇水和出菇水时,水量要充足,防止*粒出现假湿。 2、出菇后要尽量喷一次出菇水,以保证粗*层在整个出菇盛期能够不断地得到水分的补充。 3、长菇阶段要经常在菇房内喷雾增湿,菇房空气相对湿度要达到90%。气温较高时,应在早晚或夜间通风降温,以防止水分散失过快。 
          硬开伞 
          症状:蘑菇子实体在尚未成熟时菌盖与菌柄就分离裂开,并裸露出淡红色的菌褶。 
          发生原因:主要是由于气温变化急剧(温度在18摄氏度以下,温差在10摄氏度左右),造成料温、*层温度与气温之间的温度反差,菇柄的营养代谢与生理代谢发生紊乱,使扎根于*层内的菌柄和暴露于*层表面的菌盖因生长不平衡而发生开裂。 预防措施:加强菇房内的保温措施,夜间不宜通风,不让冷风吹进菇房。同时,调节好空气相对湿度,促进菇体各部位均衡生长。  
          薄皮早开伞 
          症状:子实体柄细盖薄,提早开伞。 发生原因:出菇密度过大,菇房温度偏高,空气相对湿度不够,床面*层偏干,子实体生长快等,都会形成薄皮早开伞。 预防措施:适当控制出菇部位,菇房通风时间宜选在早、晚,降低菇房温度,适当增加床面*层水分和空气相对湿度。

     
     
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