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    高温期食用菌生产如何应对


    【发布日期】:2022-06-30  【来源】:北京美丽乡村网
    【核心提示】:随着北京地区高温季节和汛期来临,高温、暴雨等灾害性天气对生产影响频繁,北京市食用菌生产管理进入相对难度较大的阶段,为减轻不良天气对生产影响,保持设施食用菌、林地食用菌生产供应稳定,北京市农业技术推广站现提出以下生产管理意见。
          随着北京地区高温季节和汛期来临,高温、暴雨等灾害性天气对生产影响频繁,北京市食用菌生产管理进入相对难度较大的阶段,为减轻不良天气对生产影响,保持设施食用菌、林地食用菌生产供应稳定,北京市农业技术推广站现提出以下生产管理意见。
          设施栽培平菇香菇、榆黄菇等中温品种,当菌袋内部温度上升至28℃以上时,菌丝生长代谢受到抑制,部分品种当菌袋内部温度在32℃以上并维持较长时间则会出现菌丝死亡,严重影响产量,因此生产上要以袋内温度为关键控制依据,根据温度变化及时采取遮光措施,棚室内温度过高时可采取喷淋降温或开启风机水帘强制降温措施,以维持菌棒正常生理状态。
          高温季节高湿天气出现频繁,高温高湿下,设施栽培食用菌生长受到抑制,生理性病害高发,生产上需注意控制喷水频次和时机,空气相对湿度超过60%时,减少喷水次数,超过80%时要停止喷水,喷水要在早晚气温相对较低时进行。
          通风是防止菌袋培养期出现烧菌和出菇期控制商品性的关键措施,设施食用菌处于菌棒培养阶段时,应以菌棒中心料温为控制依据,及时通风,严格控制中心料温低于26℃;处于出菇阶段,应通过早晚加大通风时长和及时采收以维持商品性良好。
          高温期强对流天气活动频繁,大风、冰雹、暴雨等不良天气对生产影响较大,因此要时刻关注天气预报和不良天气预警信息,做好棚室加固、供电线路检修、排水排涝设施畅通,防止不良天气造成生产危害。
          高温季节生产环境微生物活性增加,对食用菌生产造成危害的杂菌基数和繁殖力均大幅提升,生产上要密切关注环境的清洁工作,按照不带入杂菌、不制造杂菌和及时消除环境杂菌的原则,保持环境卫生清洁,出菇结束时要及时清理废弃菌棒。在虫害防治方面,要落实“两网一板一灯一缓冲”物理防治措施,有条件的生产可采用生态防治和物理防治相结合的方式。
          当前北京市林下栗蘑、黑木耳等进入产量形成关键时期,高温、高湿气象因素对生产影响很大,因此需精细湿度、温度管理,生产上建议采取早、晚喷水的方式,达到提升栽培场所空气相对湿度的目标,当外界空气湿度超过80%时,应停止浇水。在温度管理方面,黑木耳可在高温时段通过雾化微喷以降低栽培环境温度的方式、栗蘑可采用草帘覆盖,并对草帘进行浇水以维持较低温度管理的方式,生产上如同时出现栽培环境湿度、温度较高的情况时,应优先选择加大通风以确保食用菌生理状态正常。
          下食用菌生产处于相对开放的生态环境之中,在高温期真菌性病害、细菌性病害、菇蚊蝇更易为害生产。生产上需采取预防为主的防治原则,在病害防治方面,强化栽培环境管理、及时清理污染菌棒并无害化处理,同时加强生产外围环境虫害控制,生产区域张挂粘虫板以控制菇蚊蝇危害。
          及时关注当地天气变化及灾害性天气预警信息,生产区域保证排水畅通,雷电多发区,生产人员作业时更要防范雷电,落实安全生产措施,做到安全生产。
     
     
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