果味菇由中国工程院院士李玉团队成员、吉林农业大学教授图力古尔等人在一次野外科学调查时发现并研发。
2021年初在实验室进行出菇实验时，图力古尔等专家发现该品种在菌丝体和出菇期会散发出一种独特且浓郁的水果香味，在子实体菇柄和菌盖交接处自身分泌一种金黄色橘红色类似果汁状的分泌物，该分泌物微甜味甘，菌盖煮熟后有厚层丰富胶质，口感脆甜，分泌物呈粘滑性，后经提取及营养成分检测，结果显示该品种所含真菌多糖较高，有护肝和润肠排毒及养颜作用，可应用于食品饮料领域和化妆品领域，极具开发价值。其于2021年5月开始申报国家发明专利，技术具有独特性、创造性和新颖性。
果味菇袋栽或瓶栽出菇方法：
1. 发菌管理：将营养料装袋或者装瓶灭菌，在无菌条件下接入扩大化培养菌种，22-24℃条件下培养35-40天，直至菌丝发满袋或者瓶；
营养料袋材料：木屑或锯末35-45%、棉籽壳15-25%、麦麸15-25%、破碎的玉米颗粒5-15%、豆粕粉5-10%、石膏0.5-1.5%和石灰0.5-1.5%，总氮源含量在35-40%；
营养料袋制备方法为：将木屑或者锯末用水冲洗排酸，直至红汤水自然排除后料堆流出清水为止，堆积自然发酵3个月，期间每15天翻堆一次，然后加入其余原料，另外加水，搅拌均匀，pH值8.0-8.5，含水量控制在55-60%。
2. 出菇管理：当菌丝扭结产生大量的白色小原基时，马上开袋或开瓶，出菇场所的温度为16-22℃，湿度为85-90%，二氧化碳浓度为800-900ppm，光照度为450-650X，当菇体长至3cm以上，控制二氧化碳浓度为650-750ppm；小菇蕾形成并分化，采收第一茬，进入下一茬出菇管理，管理方法同第一茬出菇方法，一共采收三茬菇。
