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    灵芝制种的杂菌污染分析与控制


    【发布日期】:2010-09-14

      灵芝菌种的生产是整个灵芝生产过程中的首要关键,菌种质量的好坏直接关系到灵芝的产量和品质。纯种的生产与制备,其操作技术并不很难,但整个过程中必须十分注意杂菌及其他微生物的污染,一旦菌种感染杂菌,会影响整批灵芝的栽培,往往造成很大的经济损失。因此必须从各方面对杂菌进行预防与控制,以利于提高灵芝菌种的正品率。
      一、灵芝茵种感染杂茵的原因分析
      (一) 拌料时可能发生杂菌污染 如培养料不新鲜、水湿度不当,或拌料不均匀,都易发生杂菌。
      (二) 灭菌不彻底引起杂菌污染 如灭菌时间不够,灭菌温度不够,或灭菌过程中透气不良,均可造成灭菌失败,而感染杂菌。
      (三) 接种时没有严格无菌操作而引起杂菌污染 如接种工具消毒不严,接种过程动作太慢均易引起杂菌感染。
      (四) 菌种培养过程中发生杂菌污染 菌种培养时没有注意温度、湿度、光线、氧气等环境因素,而引发杂菌侵染。
      (五) 接种用的菌种可能本身带杂而引发污染。
      二、灵芝茵种杂菌的控制措施
      (一)精心拌料
      1.首先应选择新鲜、无霉变、未经雨水淋湿的木屑或棉壳作原材料,且进行合理的配方。
      2.灵活掌握调水,如果培养料基质偏干,颗粒偏细,酸性强,水分调节应偏多,否则就调水少;晴天水分蒸发快,则调水多,雨天应调水少;夏天调水多,冬天可调水少些。
      3.拌料力求均匀,主料与辅料混合均匀,干湿搅拌要均匀,ph值均匀。
      4.操作力求快速,灵芝制种一般在高温季节,如果拌料时间过长,培养料易发酸,养分易受到破坏,因此宜尽量快速操作。
      5.动作力求轻便,在地面堆放时最好垫一层麻袋,以防擦破菌袋。
      (二)严格进行灭菌
      1.常压灭菌时,温度上升力求快速,达100℃时再维持8-10小时。
      2.高压灭菌时,冷气要排尽,压力上升到1.5公斤每平方厘米时要保持2-3小时。
      3.灭菌过程中不能随意添加冷水,以免温度突然下降。
      4.灭菌好后,菌瓶(袋)不能马上出锅,须在锅内闷几个小时再出锅,如能闷上一夜则灭菌效果更佳。
      (三)严格挑选菌种
      接种用的菌种一定要由专业人员进行认真的挑选,一般要选取洁白、浓密、健壮、生长旺盛的菌丝,接种后则生长迅速,"吃"料快,不易感染杂菌。
      (四)严格接种操作,动作快速
      1.接种前,接种室及接种用的所有工具均要进行严密消毒。
      2.接种过程中,不能离开火焰附近的无菌区。
      3.接种时先检查棉塞是否打湿,如棉塞湿了必须及时更换无菌棉塞。
      4.接种时动作要迅速,减少杂菌入侵的机会。
      (五)把好菌丝培养关
      1.培养室温度保持在20-25℃左右,湿度为60%-70%左右。
      2.注意通风透气。
      3.定期清查杂菌,发现被污染的菌种及时处理。
      以上几个方面严格把关,才能有效地控制杂菌污染,制出合格的灵芝菌种。

     
     
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