概述
食用菌营养丰富，蛋白含量高，热量、脂肪含量低，且膳食纤维含量高，近年来倍受广大消费者的青睐。同时，由于生产周期短、投资少、效率高等特性，成为从业者公认的投资好项目。但是在食用菌生产中，病虫害是食用菌生产者最头疼的问题，也直接关系到食用菌产业的生存和发展。食用菌病虫害是指与食用菌争夺养分和空间，危害食用菌生长发育，引起食用菌的产量和质量下降的微生物。严重制约着食用菌产业的进一步发展。
发生特点
首先，侵害食用菌的害虫种类繁多。目前，危害食用菌较严重害虫主要是双翅目的蚊蝇类、弹尾目的跳虫类、蛛形纲的螨类，以及属于软体动物的蜗牛、蛞蝓和各种线虫。在局部地方，鞘翅目和鳞翅目害虫也发生比较严重。其次，食用菌子实体可食用且营养丰富，而且缺乏保护组织，为害虫的生长和繁殖提供了良好的食源和生存环境。食用菌害虫立体分布于培养基、菇床、段木以及整个栽培场所，整个生产过程均可危害。再次，虫害携带传播病害，引起交叉感染加重危害。害虫危害菌丝后，菌丝生命力减弱，抗逆能力降低，为杂菌的侵染创造了条件。另外，螨虫及蚊蝇本身带有大量杂菌，它们可把杂菌接种到培养料中，从而加重了培养料的污染程度。因此实际生产中加重了培养料的污染程度。最后，被害症状多种多样。
菇床中的被害症状可以归纳为下列几种：
子实体缺刻 主要由鳞翅目害虫如平菇尖须夜蛾、星狄夜蛾等的幼虫以咀嚼式口器取食所造成；
子实体凹陷 如蠼螋为害菌盖、菌柄时多数形成凹陷；
子实体斑点 缨翅目蓟马等以口针锉吸子实体汁液，使菇体上出现斑点；
形成隧道 双翅目害虫平菇厉眼菌蚊、闽菇迟眼菌蚊、中华新菌蚊等的幼虫将菇柄蛀成隧道；
子实体畸形 如金针菇遭虫害后形成菌盖粘连、蒺藜状菇、叠生菇等畸形类型；
形成蛀孔 如天牛类、小蠹虫类钻蛀危害段木，使段木出现巢隙或蛀孔、隧道等；
菌丝受损 生活于培养基内双翅目害虫的幼虫和螨类取食菌丝，导致菇床菌丝消失，严重时造成“退菌”不出菇；培养基受害后变黄，成细沙状粉末，触之即散，逐渐腐解，发粘并伴有臭味。
防治措施
农业防治
预防为主，源头防治
（1）食用菌培养室应远离仓库、饲养场、垃圾场等场所，周年种植食用菌要求实行接种、培养、出菇三室配套。接种室、培养室应远离出菇场地，选择向阳、通风、干燥的房间，房屋的朝向以东西向为最佳；东西两面开窗前不留遮蔽物，让阳光充分照射，门窗安装纱网。
（2）保持栽培场所环境卫生，防止害虫滋生。栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放，绝不可混放，以免病虫传染，栽培工具也要分开使用。露地栽培时应清除残株及附近的枯枝落叶、烂草、砖石瓦块，必要时进行场地杀虫，为防白蚁要挖诱蚁坑或环形沟。
（3）药物预防：对发病严重的老栽培室要进行熏蒸消毒。
栽培措施
合理轮作，不同食用菌品种之间同大田作物轮作一样，还可定期换棚种植，这样可以降低病害发生几率。培养料的处理，尖眼蕈蚊全年发生而蚤蝇有冬眠期，这与培养料的灭菌程度和灭菌后的防范措施有关。培养料要发酵腐熟好，且要进行高温消毒，并做好隔离工作。调节好温湿度，使食用菌长势健壮，以增强抵抗力。
物理防治
诱杀法
根据成虫趋光性和对颜色等的趋性进行诱杀。（1）色板诱杀：可用黄板诱杀双翅目、弹尾目等害虫成虫；用灰色板诱杀蛞蝓；另外还可用水诱杀，对跳虫有较好的作用。（2）饵料诱杀：主要用菜籽饼、糖醋液、猪骨和烟叶等诱杀螨类。（3）灯光诱杀：利用灯下悬挂装有杀虫剂容器的黑光灯、荧光灯和紫光灯等诱杀害虫成虫。
虫源阻隔法
在菇房门窗安装60目以上喷有除虫菊酯、鱼藤酮等植物杀虫剂的纱窗；山洞、防空洞及地下室的入口处设置一段黑暗空间；在门口撒白石灰或者消毒剂等方法都可阻止害虫飞入，亦可用纸做为物理障碍；另外，对发生瘿蚊的菌袋，可暴晒或撒石灰粉；鳞翅目害虫可人工捕捉。
生物防治
捕食性天敌
主要是双革螨、粪寄螨、窄蛛螨、寄螨螨类。双革螨只捕食线虫，而粪寄螨与窄蛛螨的食性都很广，能捕食眼菌蚊、瘿蚊和小杆线虫。其它还有黑狭胸步甲和彩蚊猎蝽。
寄生性天敌昆虫
据报道，姬蜂可寄生小菌蚊蛹，瘿蜂可寄生蚤蝇蛹等。
昆虫病原线虫
昆虫病原线虫具有再利用、保护蘑菇基质和长时间抑制眼蕈蚊的能力，其对眼蕈蚊自然种群的控制效果为60％～65％，强于除虫脲。英国以斯氏线虫和异小杆线虫研究最多，且斯氏线虫已商品化，粪蝇的专性寄生物霍氏线虫研究也很热门。据Fenton等报道，斯氏线虫在防治尖眼蕈蚊时需要一定的应用策略，以便优化防虫效果，这些都可以通过一个简单的数学模型来进行模拟应用。毛蚊线虫Otio品系对寄主的侵染力最高，对复接的寄主幼虫的致死率可达75％～85％，芫菁夜蛾线虫bejing 品系对初龄幼虫有63.3％的致病率，但持效性差。虽然生物方法防治效果也较好，但现在还达不到与最好的化学防治方法一样有效的程度。
昆虫病原细菌
苏云金杆菌可用于防治瘿蚊、造桥虫、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等。
昆虫病原真菌
真菌中的菌寄生物、绿僵菌、帮斗蛤菌和节丛孢菌等都有很好的应用价值；病毒的研究现在主要是在鳞翅目害虫上，双翅目的研究还较少。
信息化学物质
（1）性外激素：用于干扰昆虫的活动规律和行为。厉眼蕈蚊和粪蝇的性外激素已被发现，但尚未有应用的报道。
（2）蘑菇菌丝的代谢副产物草酸钙有驱虫作用，芥子酸具有拒食作用，将其施用到食用菌填料中，可对金翅刺眼菌蚊达到50％的防效。
化学防治
化学防治是目前最主要的防治措施之一。主要包括
（1）熏蒸法；
（2）喷雾杀成虫；
（3）培养基中拌杀虫剂杀卵和幼虫。
参考资料：
[1]黄益军,蒋铭,陈承,等.虫害对食用菌的影响以及防治研究进展[J].上海蔬菜,2012(1) :78-79.
[2]孙立娟.食用菌害虫种类调查及防治技术研究 [D].陕西:西北农林科技大学,2008.
