栽培榆耳一般都采用哪种接种方法
榆耳熟料袋栽如果两头出耳则两头接种，如果侧面出耳则一头接种。栽培袋在温度降到20℃或室温时，搬进接种箱（室）内进行接种。先用2％~3％来苏儿喷雾消毒，再按2~4克/立方米用量的气雾消毒盒点燃熏蒸半小时。接种时将菌种，迅速移入袋口，然后迅速封好袋口。。
32、榆耳
榆耳栽培袋接种后可以放在培养架上发菌，如果采用培养架发菌可直接横放在培养架上，每层床架可摆放2~3层；也可顺袋堆叠在培养架上，但不可横放，横放会压扁菌袋而透气污染杂菌或袋口出耳。而顺袋排放可解决这一问题，如果是夏季高温，在每层袋间放2根玉米秆通风降温。
33、榆耳
榆耳接种后，将菌袋搬入培养室内上堆发菌，根据栽培季节和培养室条件决定保温升温或通风散热降温等。发菌期间，室温应控制在22℃~26℃。夏季高温发菌要采取降温措施，长期处在27℃以上，不但易引发杂菌污染，使菌丝生活力下降，而且不利于子实体形成。发菌室门窗要挂遮光帘，室内忌用照明灯，使菌丝生长处于完全黑暗条件下。夏季多雨季节注意通风排潮，发菌室空气相对湿度控制在70％。一般45~60天，菌丝即可长满菌袋。
34、榆耳
榆耳可在室内或棚内平放在床架上出耳，或上堆后进行墙式出耳。也可以采用串袋侧面划口出耳。菌丝长满菌袋后，两头出耳的解开袋口适当通风后再松散的扎上，划口出耳的在栽培袋侧面划两排、4个“V”型口，口深0.5厘米，口长1.5厘米，角度40度。或将袋口剪掉然后进行出耳刺激：
（1）温度控制：应将室（棚）内温度调节到22℃以下、17℃以上；
（2）湿度控制：一般空气相对湿度控制在80％~95％；
（3）光照刺激：当袋内菌丝长满后，不需达到生理成熟即可给予一定光照刺激，诱导原基形成。光照强度在15~100勒克斯，光照过强会抑制子实体原基形成。一般经7~10天，即可在培养基表面出现乳白色不规则凸起物，即原基。
35、榆耳
（1）原基充分膨大、厚度1~1.5厘米、直径3厘米，表面凹凸不平，耳片形成即进入分化期。此时要加强通风，两头出耳的要打开袋口，并向地面和墙壁喷水增湿，使菇房（棚）内空气相对湿度保持在85％~95％。若湿度不够，也可直接向原基表面喷水。喷水后要及时通风，使原基表面水分晾干，以防原基腐烂。温度降至14℃~16℃，不能过高或过低。温度过低耳片不易形成；温度过高则原基会继续膨大，使培养基表面长满原基，耳片生长过密，影响耳片形成，朵形甚差；
（2）原基分化后，当耳片长至3厘米时，温度控制在15℃~18℃，不要超过18℃；当耳片超过3厘米时，温度在14℃~20℃均可，但以18℃为最佳。每天喷水4~5次，保持耳片湿润。水分不足耳片质量差，产量低。当耳片长到4厘米时，培养料出现收缩现象，适当控制用水量，防止水分灌入袋内，以免培养料出现厌氧发酵而酸败。在展片期间要给予适量光照，以提高产品色泽。
36、榆耳
榆耳出耳期间一般发生绿霉病、软腐病、枯萎病和根腐病，具体发病特征和防治方法如下：
（1）枯萎病：是一种生理性病害，其发病原因主要是由于培养料过分干燥，喷水不及时，空气相对湿度过低或干热风直接吹向子实体，造成生理缺水所引起。发病后，原基或耳片停止生长，逐渐萎缩变干而枯死。防治方法：第一，配料时培养料含水量要适宜，出耳阶段应及时调整菇房空气相对湿度，低于85％时要及时喷水；栽培室通风换气要缓慢进行，防止空气流速过大或干热风直吹菌袋，出耳期要防止阳光直射菇床；第二，当发病症状出现之初，应及时补足水分，其症状可随之消失。为防止因子实体生活能力下降而导致并发症的发生，可结合喷水喷施1次0.1％苯菌灵液；
2）绿霉病：是一种菌丝生长和子实体发育期间都危害的病害。一般在高温高湿不通风的条件下发病，菌丝生长阶段表现为菌袋内有绿色木霉菌污染，并且在高温条件下危害榆耳20℃以下时开袋出耳，并且适当通风换气，防止高温高湿不通风；第三是发生病害要尽早采收，防止木霉蔓延整个子实体；
（3）软腐病：又称指孢霉病，是危害榆耳2％石炭酸或2％来苏儿水溶液喷洒料面，抑制病菌的蔓延；第三，局部发病时，用0.1％苯菌灵或多菌灵喷洒，还可在料面撒生石灰粉或漂白粉，以控制病情发展；
（4）根腐病：是一种细菌性病害。感染初期在培养料表面有白色混浊水滴渗出，这种水滴积聚在菌袋内，导致幼耳腐烂。发病原因是灭菌不彻底或环境中病菌的传播，培养料含水量过高。以室温偏高时发病最为严重。防治方法：第一，配制培养料要掌握用水量。在接种之后如发现菌袋内含水过多，可用消毒后的钢针在菌袋底部穿刺小孔排水，然后用胶带贴封孔眼；第二，防止菇房温度过高。夏季室温过高时夜间开门窗通风降温；第三，料面有白色水滴时，可用无菌棉球吸干，并撒少许生石灰粉控制病害蔓延。
37、榆耳
榆耳形成原基后，在适宜的环境条件下，从原基出现到子实体成熟一般需20~25天，其中原基期所占时间为7~10天。当菌盖边缘出现波状并变薄时，表明子实体已发育成熟，要及时采收。
38、榆耳
采收前1天要停止喷水，用干净的小刀沿耳根基部割下，不留耳根以免杂菌污染。也可以采用割耳的方法进行采收，留0.3~0.5厘米的耳基，或者直接用手拧下，进行第二潮榆耳
39、榆耳
榆耳采收后，耳根或料面不可喷水，并将耳根创口暴露于空气中，待耳基稍见收边、创面不粘时，或将袋口松扎养菌，直到创面萌生一层白绒状菌丝层后再按常归管理，不可将水直接喷洒到耳根上。一般在4~7天，即可从创口平面上长出新的子实体。第二潮子实体发育较快，从耳基表面愈合、组织化至耳片雏形出现，至子实体发育成熟需7~15天。第二潮子实体是在第一潮耳基上形成的。榆耳袋栽一般可采2----3批，每批产量构成的大致比例是：第一批耳占总产量的60%左右，耳片最为肥大，质量最好，第二批占30%左右，第三批占10%左右，人工栽培榆耳时所生产的耳片大小一般宽7----18厘米左右，厚1----1。5厘米，每个重30---450克。耳片产量和质量因塑料袋规格等不同而异，在条件适宜的环境中，袋栽的整个生产周期为90----120天
40、榆耳
采收的榆耳“外干内湿”而在贮藏时发霉变质。当榆耳12％左右时用双层塑料袋包装好等待销售含水量降至，采后用剪刀剪去带培养基的根部，如果耳片朵形较大，可以在耳片中间分成两片，然后将榆耳耳片平铺在筛网上，最好光面朝上，如果遇到雨天可以用塑料将晾晒床苫好，防止雨淋，也不能使耳片冷冻。榆耳即将干燥时要在阴天时进行回潮，防止形成如何干制采收后如何管理出耳，可以缩短生产周期。。如何采收达到什么标准可以采收主要病害。榆耳发育各个阶段都可遭受指孢霉侵害。发病时在培养料表面产生棉毛状白色菌丝，并迅速蔓延，菌丝逐渐由白色变成水红色；子实体被侵染后逐渐变成褐色，使耳片变软腐烂。防治方法：第一，栽培室湿度大时，应加强通风换气，降低空气相对湿度，出耳阶段喷水时要加大通风，耳片表面不能长期积水，以防病菌侵染；第二，发病初期，可用菌丝体。在子实体生长发育阶段表现在子实体上面基部产生绿色木霉，并且使子实体腐烂变黑。防治方法：第一是栽培袋灭菌要彻底，接种采用无菌操作，降低污染率；第二是尽量在温度达到出耳期间发生哪些病害，如何防治出耳期间如何管理如何进行刺激出耳栽培袋如何进行发菌管理栽培袋接种后如何摆放一般采用熟料灭菌方式。先把栽培袋移入灭菌锅内，合理排放，中间留一定空隙，使蒸汽流畅，培养基受热均匀，避免出现灭菌死角。栽培袋装好后，采用常压灭菌，即专用灭菌灶或简易灭菌灶。常压灭菌要求在栽培袋如何灭菌栽培选用什么容器。根据榆耳生物学特性，栽培场所应具有良好的遮光和防高温设施，并且有水源和电源，交通便利。需要什么场所子实体大量发生的季节。北方地区可春秋两季栽培。春季栽培以主要腐生在榆和春榆的枯干上。特别是在成年榆树砍伐后的树桩上，顶部部分干枯而死，但下部仍存活，形成良好的遮阴条件，榆耳子实体多发生在枯死和正在枯死部分的结合部位上。在粗大榆树的树洞中也常有榆耳生长。每年一般在什么季节
总结归纳：一，蒸料一定要按要求达到所需时间温度
，
二，接种时严格按无菌操作规程接种
三，发菌期间注意料内积温不超过27度，不低与15度。（料内温度和空间有2—5度差别）
四，出耳期注意棚内二氧化碳浓度，保持新鲜空气，注意温度和通风的矛盾
五，榆耳采收注意采大留小的原则，选择晴天。
以上质料只能作为您在食用菌榆耳生产期间的参考，因是栽培总结有不到之处望之谅解，所以生产上不能全部依靠于字面
另外本处常年对外销售榆耳（山东省首家榆耳栽培有5年的栽培技术经验奉献给大家一同分享一同推进山东省地区榆耳产业的发展），毛木耳，黑木耳，香菇，平菇，鸡腿菇，猴头菇，金针菇等一二三级菌种和菌需物质提供技术免费咨询和上门指导生产等服务协助农户销售食用菌产品。一级试管母钟，每支25元常年现货供应，原种提前预定优惠，现培育新品种袋料小松茸有极大的市场开发前景现正在实验推广中，欢迎来电咨询
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郑重承诺：我处所提供的菌种，以通过先进的生物技术进行了脱毒，复壮菌种纯正无菌种混杂，其生产执行了严格规范的操作和检验绝无细菌，真菌等杂菌污染及病毒感染。
