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    温季节严防食用菌四类问题


    【发布日期】:2014-04-29  【来源】:中国食品科技网

      三、气生菌丝非常旺盛、厚菌皮、不出菇
      气生菌丝旺盛,主要原因就是碳氮比失调、氮元素过多,处理方法:对料面喷洒浓度为5%左右的石灰水,或者用石灰水浸泡菌袋,分解氮元素,使之尽快达到可同化水平,同时加强或强化通风,使气生菌丝尽快倒伏、现蕾;以后的生产中,应注意调配基料营养,使之全面均衡,尤其应加入三维精素,才能避免该类现象的发生。
      厚菌皮,基本原因与上相同,只是发生时间更长而已。
      不出菇,主要原因除基料营养的不均衡和碳氮比失调以外,还有菌株的温型不符合现阶段温度等原因,此外,基料中含有不明物质尤其是农药类,对菌丝发生抑制,导致不出菇。处理方法:参考上述使用石灰水溶液进行处理。
      四、子实体基部有“菌毛”发生,菇品不周正,商品质量低下
      基部有 “菌毛”,就是白色的菌丝,有的是因为通气不良、湿度较高,食用菌长出的气生菌丝,有的则是真菌性感染,前期表现为菌丝状,一旦温度上升,就会发展为病害,如褐腐病等即为该种表现。处理方法:清理料面后,喷洒400倍左右的百病傻溶液,降低湿度,观察一周左右不再发展,即可转为正常管理。
     
     
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