原 料： 光鸡200克、湿冬菇30克、绍酒5克、葱段10克、花生油10克、生粉、味精、姜花、生抽、精盐适量。
制 法： 将光鸡洗净斩件，放在碟上，加入冬菇、姜花、绍酒、精盐、味精、生抽、生粉拌匀，再加入生油拌匀铺平，入笼蒸熟，出笼加入葱段，即可上席。
营养成份： 此菜含蛋白质27克、脂肪12.5克、碳水化合物4.5克。产生热量238千卡（994.8千焦耳）。含维生素A 24微克、铁2.7毫克、锌1.8毫克。
特 点： 皮爽肉滑，鲜美可口。此菜制作简单，营养丰富，可作为家常菜，适合生长发育的少儿食用。
