丝瓜蘑菇排骨汤

【发布日期】：2016-02-16 【来源】：健康生活

【核心提示】：　　材料：排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。　　烹制：1、排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出

　　材料：排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。

　　烹制：1、排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。

　　2、葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时。

　　3、丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟。

　　4、加盐和白胡椒调味即可。

关键词： 蘑菇

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