这道菜实用的材料比较多，做起来相对来说是比较复杂的。下面就为大家慢慢解说。首先需要准备的主要材料有三黄鸡，还有就是灵芝。辅料有枸杞、红枣、还有就是山药（我们老家也叫山药，有的地方叫山药为红薯，这个需要注意）。跟其他菜不同的是这道菜需要将调料单独的分离出来，需要的调料有水、香菜、细香菜、料酒、姜还有就是食用盐。当我们把所有的材料准备好了之后就开始要制作紫灵芝炖鸡。
首先把鸡清洗干净，特别注意内脏，在清洗的时候内脏要多清洗几遍，最好是用清水浸泡十几分钟到二十几分钟。同样的把大枣和灵芝用清水清洗干净捞出来留作备用。接下来就是处理山药，把山药清洗干净，再将山药的皮去除，用刀切成滚刀块的形状。向锅中加入清水并且烧开，把鸡放入到锅中，再向锅中放入两片姜片，放入姜片的作用是去掉鸡肉的腥味。这个时候锅中放入适量的料酒，料酒也有去除腥味的作用。然后开始焯鸡，最少五分钟，但是不要超过八分钟。
把焯好的鸡捞出来，然后用清水把鸡清洗干净，把鸡捞出来开始沥水，把水沥干净之后再把鸡放入到砂锅里面。我们向砂锅中放入适量的清水，再向里面放入准备好的紫灵芝和大枣，把提前准备好的香葱和姜片一同放进去。这个时候我们需要开大火进行焖煮，一直将砂锅中的水煮开为止。将砂锅中的水煮开之后，我们改用小火继续焖煮，小火焖煮在四十分钟左右，但是一定要高于四十分钟，但是不能超过四十五分钟。
焖煮的时间到了之后，再把切好的山药放入到砂锅之中，继续焖煮，这个焖煮的时间控制在十分钟以上，但是不要超过十三分钟。最后我们再向砂锅中放入适量的食用盐。加入食用盐的目的是为了进行调味。然后我们再向砂锅中放入枸杞，盖上盖子，改用小火，用小火再进行焖煮最少五分钟，但是不要超过八分钟。在出锅前我们再向砂锅中放入少许的香菜，这样美味的紫灵芝炖鸡就完成啦。
