刘培贵研究员认为，立法保护绝不是禁止利用，没有利用的保护，失去保护的目的和意义，合理地利用有利于促繁、增产。依法保护来约束不当行为，禁止乱采乱挖；只保护而不容许利用，是浪费资源；保护一定是为了利用...
但要依靠自然发生的菌类促进经济，韩省华表示就必须克服自然的制约因素。目前南华存在对野生菌深入研究不够，没有科学地进行野生菌考察记录和标本收藏；采收制度和驯化没有跟上，存在掠夺性采集现象，影响野生菌...
营养保健食品产业将驶入高速轨道，食用菌已经成为营养功能性保健食材的重要原料，21世纪保健产品进入多糖时代，多糖-食用真菌的灵魂，食用菌应该成为人类的“主食+”。
赵瑞琳副研究员认为，基础科学研究成果的积累，为系统性、持续性开发食用菌新品种提供理论和技术储备，是食用菌产业持续创新的源泉。
李泰辉研究员指出，我国野生食用菌资源丰富，报道的有1000多种，戴玉成等在2010年排除了187个名称，新增了82个，共收录了966个分类单元，近年来还在继续增加和变动中，其中以西南地区的食用菌资源最为丰富，牛肝...
贺新生教授指出，雷丸独产于中国，主产于甘肃，四川、贵州、云南、湖北、广西、陕西、浙江、湖南、广东、安徽、福建等省亦产，其中以甘肃河西走廊张掖地区出产的雷丸品质最佳，具有很大的药用价值，素有“熊猫药...
赵永昌研究员谈到，目前，已报道能够栽培出菇的腐生食用菌有300余种，而具食用价值的则有100余种，实现商业化栽培的有40种左右，实现大规模栽培的20种左右。
报告中，李传华博士主要介绍了巴楚蘑菇、拟粘小奥德蘑、猴头菇、虫草、灵芝、炭角菌、裂褶菌、北风菌、侧耳、黑木耳、蘑菇、牛樟芝、肉棒菌、桑黄、木蹄层孔菌等多个食用菌的驯化情况。
灵芝作为一种传统中药的组成部分，具有广泛的药用价值，在中国的药用已超过2000年的历史。据熊卫萍研究员介绍，目前市场对西藏野生灵芝的需求量不断增大，导致西藏野生灵芝资源量在不断地下降，进行西藏本地野生...
虫草是一类非常重要的虫生真菌资源，具有珍贵的药用价值和保健作用，已形成一个很大的产业。目前，全球已描述虫草种类约500种，中国约120种。由于部分虫草野生资源的日益萎缩，限制了虫草产业的健康发展，故而加...
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