
张教授在采访中谈到,不论是过去、现在还是未来,人类都共同面临着粮食、健康和环境三大问题。食药用菌是利用废物、废料(如锯木屑、农作物秸杆)等为原料来进行栽培,有效地处理了污染源和保护了环境。

在第18届国际食用菌大会会议期间,在安惠公司董事长陈惠的陪同下,中国工程院院士李玉、国际著名蕈菌学家张树庭、中国著名真菌学家卯晓岚等业内知名专家先后参观了安惠北京分公司和杏鲍菇工厂化栽培基地。






采访前,张教授听取了易菇网主编张升明先生对食用菌网络化发展趋势和易菇网创办情况的介绍,张教授很欣慰中国能有这样的网络平台推动食用菌产业的发展。