边银丙指出，湖北食用菌产业急需加快推进食用菌良种化，急需创新食用菌栽培技术和模式，急需开发食用菌保鲜技术和深加工产品，急需加强病虫害发生规律和防治技术研究，急需加强质量安全控制技术研究，急需开展野...
贺新生教授表示，目前我国羊肚菌的整体技术稳定性需要提高，菌种生产质量混乱，技术规范化程度需要提高，用种量越大产量越高，投资者、生产者需要谨慎，不易盲目大规模发展。
蔡为明研究员指出，桑黄产品开发存在尚未列入《中国药典》、没有列入 “既是食品又是药品的物品名单”、没有列入“可用于保健食品的物品名单”的问题。
中国于2005年人工栽培绣球菌获得成功，2008年在福州闽侯实现规模化栽培，2011年国内首个工厂化栽培企业投入生产，目前国内已有福建火麒麟食用菌技术开发有限公司、福建容益菌业科技研发有限公司、福建天益菌业有...
随着近几年金针菇、杏鲍菇等食用菌品种工厂化生产的普及，“香菇工厂化”这一概念又一次挑动起行业人士的敏感神经。对于香菇工厂化，有人说这是一个生不逢时的梦想，也有很多人在翘首以待这项技术的成熟推广。已...
胡成远表示未来将进一步发展更多菌种液态培养的应用，开发食用菌种培养用成品培养基，同时加加大菌类生长素在固态培养阶段的推广。
2014年中，由于安露来在食用菌应用方面取得突破，公司决定分别在河北承德市成立中国营销总部及中国首个安露来食用菌应用技术实验基地，在江苏连云港市设立食用菌应用技术示范店。
据《楚天都市报》报道：菌博会开幕当天，超过万名市民进馆扫货。此次针对“食用菌营养价值与科学消费”专题讲座的举行，在一定程度上为普及食用菌知识，促进公众消费起到了积极作用。
张金霞研究员指出：目前我国食用菌菌种存在作坊式而非专业化的生产方式、育种者与生产者的分离、品种更新极慢、基础的薄弱、技术支撑的严重匮乏、菌种问题持续加剧等诸多问题。
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