雨城区将种植发展1000万袋食用菌，消息一出，引起轩然大波。1000万袋食用菌，市场价值估计近6000万元(以香菇计)，销路在何处?市民在感叹相关部门大力扶持农业产业化发展的同时，更为市值近6000万元的食用菌销路犯愁。为解答市民的疑问，记者多处走访，采访了四川农业大学相关专家，雨城区农业局以及从事食用菌生产的专业合作社农户等，本报将通过一系列报道，希望通过他们的回答找到一个答案。
“雅无三日晴”，自古以来，雨城区多雨潮湿的气候是限制雨城区蔬菜发展的最主要因素，加上多雨引起的其他自然灾害和病虫害，使得雨城区种养殖业发展步履维艰。所以，市委、市政府在规划现代农业产业布局时，科学地提出了“南果蔬、北茶竹”。那么，雨城区究竟是否适宜种植食用菌?
千万袋食用菌主要为香菇
4月28日，记者走访了雅安最大的蔬菜批发市场康藏路蔬菜批发市场，该市场相关负责人介绍说，食用菌是非常广泛的概念，包括了七八十种菌类，雨城区目前食用菌的规模并不大，主要发展的食用菌为两大类，一类是香菇，占据了市场90%;另一类是平菇，大约占10%左右，其他还有一些零散的菌类。雨城区发展1000万袋食用菌，主要应该指的是香菇。
那么真如该负责人所说，雨城区1000万袋食用菌将主要由香菇构成么?
记者就此采访了雨城区农业局相关负责人，得到的答复是：“今年雨城区是要发展1000万袋食用菌。”对于是否主要是香菇，该负责人并没有给出明确的答复。
雨城区邀请国家食用菌产业体系四川省创新团队专家、四川农业大学教授在区农业局举办了香菇生产技术培训会，全区8家食用菌生产企业和农民专业合作社、种植大户及农业技术人员共40余人参加培训。培训会上，专家就食用菌发展前景、经济效益作了分析，认为雨城区在食用菌生产的生态、原材料等方面具有得天独厚的优势，应大力发展。同时，重点就香菇标准化生产、品种选择、菌包生产等关键技术做了详细讲解。
小香菇 大产业
随着经济的发展和社会的进步，越来越多的人开始重视科学饮食、营养饮食，而香菇正是众多食用菌中营养最为丰富的优良品种之一，素有“山珍”之美称。它不仅营养丰富、质优味美，而且还可以预防和治疗多种疾病。我国古代将香菇作为朝廷贡品，享有“素中之荤”的美誉。
香菇是当今世界第二大宗食用菌，市场前景看好。资料表明，全世界香菇总产量在25万吨左右，主要产地有日本、韩国和我国，在国际国内市场上长期处于供不应求的状态。目前，香菇的国际市场主要在新加坡、美国、马来西亚及欧洲。
香菇生产，从接种到收获，一个周期不过3-5个月，相对于栽培多年生的果树、茶叶、药材，乃至某些蔬菜，周期更短，见效更快，而资金投入方面，也是一般农户可以承受，以每户栽培1万个菌袋，投入也不过万元。香菇种植适应各种人群，普及性极高，可以充分利用家庭男女劳动力，尤其是整个操作过程，可以在一农户之内独立完成，不存在操作难点和技术秘密。在推广与普及上，香菇从生产到加工、储藏也并不比其他蔬菜难。
与一般农产品的露天栽培易受风、受涝、受旱等危害相比，香菇在菇棚之内生产，容易进行温、湿、光照等调节，可以避免或减少自然灾害的危险。而且，相对于某些农产品必须及时销售，香菇可烘干存储，使得香菇的市场风险大大降低。
“雅雨香菇”受追捧
可以说，香菇产业的发展潜力巨大。无论是发展食用菌，还是以香菇为主导产业，雨城区发展食用菌是否可行?
首先，雅安的香菇品质如何?2010年10月23日，在十一届中国西部国际博览会采购商大会上，雅安香菇成为抢手货，雅安市一大型蔬菜贸易公司与成都农产品中心批发市场达成协议，将为成都农产品中心批发市场提供价值1.5亿元人民币的香菇。其实，早在2008年第03期《四川农业科技》杂志上，雨城区农业局袁麒、李霄联名发表《雅安市雨城区食用菌发展现状与思考》一文认为：“雨城区是雅安市的政治、经济和文化中心，交通便利，是成都的后花园。境内山清水秀，空气清新，无工业‘三废’污染，自然生态环境优良，水质洁净，土壤深厚肥沃，粘酸适中，具有冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、雨量充沛的气候特点，农业生态环境质量现状较好，适宜无公害以及绿色食品开发。”
雅安香菇产业的发展起源于天全，集中发展在名山，已经有20多年的种植历史。目前，全市香菇种植规模达800万袋，种植面积达700多亩。雨城区多雨寡照，空气湿润，生态环境好，是国内发展香菇产业的最佳基地之一，备受国内菇业人士的高度关注。我市生产的香菇，朵大、脚短、香脆，深受国内外消费者的喜爱，是继茶叶之后的又一张崭新“名片”。
雅安市发展香菇产业具有良好的基础，水资源比较丰富，且昼夜温差比较大——独特的气候特点，使我市(除石棉、汉源县外)成为香菇的最佳生态区。香菇产业具有生产周期短、见效快的特点，一年四季均可种植，雨城区发展香菇种植的条件更是得天独厚。雨城区不仅气候适宜，而且拥有充裕的土地和劳动力资源，此外，成雅高速和雅西高速公路贯穿雨城区全境，交通运输便利。
“腿短”、“伞大”、“肉头厚”，这是“雅雨香菇”在市场上的形象。正是如此良好的品质，打开了香菇在市内、省内、国内甚至海外的市场，也使得香菇的价格不断提升，引来了更多的挣钱商机。
