“我这里种杏鲍菇最大的特点，就是机械化、高产高质。”灵寿县朱乐村冀乐食用菌专业合作社理事长李俊九告诉记者，从装好栽培包到成熟卖出，只需要55天，因为“工业”化规模种植实现了标准化生产，所以，每天都是采收季。除此之外，他还在村里建了另外两个食用菌生产基地，涉及杏鲍菇、金针菇、茶树菇等多个种类，可以全年不间断产出，每日产量4吨多。
365天不停产的“菌工厂”
一走进冀乐食用菌专业合作社，一排排厂房便跃入眼帘。进入生产车间，记者看到外墙上依次挂着几个显示着温度、湿度的控制箱。李俊九打开其中一间车间一扇10多厘米厚的大门，冷空气扑面而来，室内的排风扇也瞬时自动开启。一排排4米多高的钢铁架子上，整齐地摆满了杏鲍菇栽培包，每个菇包上都伸出了两个二三十厘米长白嫩肥厚的“蘑菇手”。远而望之，铁架子又仿佛变成了一道道蘑菇墙。
而在硕大的厂房内，记者却看不到一个工人的身影。李俊九指着外墙挂着的控制箱告诉记者，每个出菇室都由一个单独的控制箱进行自动化控制。箱上标有温度、湿度、二氧化碳浓度等各两列数据，两列数据中一列是固定不变的，另一列则在不断变化中。
“这个不变的数字，是我们设定的促进杏鲍菇生长的最佳数据，变化着的则是现在出菇室内实时的数据。”李俊九说，一旦室内某个因素偏离了设定的数据，控制箱就会自动进行调节。
如今，灵寿县已是北方最大的食用菌种植和集散地之一，而其种植食用菌的传统，还要追溯到1983年。那一年，在广州打工的李俊九用一支试管，带回了偶然间从当地一位朋友处得到的金针菇菌种。
“那时候，金针菇种植面积特别小，销路极好。”李俊九说，当年在广州江南果菜批发市场，一箱20斤装的金针菇最贵能卖到1700元，后来，价格虽有所回落，但一般也都在二三百元。
最初种植蘑菇都是“靠天吃饭”，没有品牌意识，农户们往往各自为战，互相杀价，一些菇农甚至为了眼前利益掺杂使假，影响了全县食用菌产品的信誉度。
正是基于此，2003年，李俊九成立了灵寿县食用菌协会；2007年，又创建了冀乐食用菌专业合作社，注册了“冀乐”产品商标，建设了食用菌标准化生产基地，实行了统一品种、技术培训、原料供应、收购产品、品牌销售的“五统一”，为农户全方位服务。同时，与省科学院联合研制食用菌液体菌种新技术，建了优质菌种厂，现产品主要销往北京、广州等各大城市，还出口日本、韩国等国家和地区。
高品质打造金字招牌
伴随着食用菌从“野生”到大棚，再到如今的厂房式种植，李俊九也成了名符其实的“专家”。
“这蘑菇就像是小孩，给它搬个家它就不适应了。就得摸清它的脾性才行。”李俊九说，合作社从2006年开始规模化生产，一开始，不是形状不合格，就是口感不好，最后，用了3年多的时间的技术磨合，才全面掌握了光照、制冷、通风、酸碱度等各个细节，形成了一套规范的生产流程。之前，一斤培养基原料能出六两蘑菇；现在一般都是七八两，最多时能达到一斤三两多。
年产量2000多吨，销售额达2亿多元，李俊九对食用菌的市场很是看好。“原料就是麸皮、木屑、玉米芯等常见的材料，产出的杏鲍菇供不应求，下料可以用来做平菇，还可以卖给加工饲料的。环保又循环。”公司的飞速发展，拉动了一方产业，辐射了周边贫困村20余个；仅他的3个基地就解决了170多人的就业问题，其中90%是老人、妇女。
“根本就不用跑市场。”李俊九自豪地说，每天下午，基地的空地上停满了来自各地收购食用菌的车辆。
不过，李俊九并没有满足。他正在着手准备开始扩大种植规模，年底有望使食用菌日产量达到50吨。同时，他积极拓展经营领域。“6月中旬，日本长野县将有一个考察团来我们合作社考察。下一步，我们还要去日本，看看是否有合作、学习的机会。”他说，现在自己做的都是鲜货交易，对于一些深加工的技术掌握不足，希望以后能在此方面取得长足的进步。
我市各类合作社发展迅猛，仅各级供销社领办的合作专业社就达到了1800多家，占全市农户总数的20%，涉及种植、养殖和加工等领域。它们采取形式多样、灵活方便的服务模式，在积极服务农民群众的同时，自身也获得长足发展，走出了一条农民欢迎、政府满意、企业发展的农业社会化服务新路子，以实际行动践行了农业合作社为“三农”服务的宗旨。
从即日起，本报将开设“我们身边的合作社”专栏，带领读者随着记者探访的脚步，一起走近这些别具特色的农业专业合作社，探求其为农服务的独特蹊径。
