2012年5月29日至6月4日，古田县副县长肖泽敏带领县食用菌产业管理局、平湖镇、吉巷乡等部门、乡镇8人组成考察组，分别考察了江苏连云港市灌南县、赣榆县及北京、河南、上海等地食用菌工厂化栽培厂家，食用菌鲜、干品批发市场，食用菌博物馆，南北干货及其他公司企业，通过一路观看、走访和座谈，了解全国食用菌产业链条的基本情况，并就古田县食用菌产业发展进行了认真的思考，并提出以下建议：
一、要因地制宜，发挥特色。一是要发展完善传统的食用菌生产方式。传统的一家一户的食用菌生产能带动千家万户不能致富，但我县传统生产模式急需进行改造提升，如传统菇棚改造，要适应现代食用菌产业发展需要，推进产业的提升；引导专业化、规模化生产，扶持菌包厂与农户专业化分工，菌包厂生产菌包，农户进行菇房设施改造，增加温度、湿度、光线等控制设施，以工厂化栽培模式进行管理。二要要适当发展工厂化生产。古田现有工厂化生产与外地相比规模小，但经营者都在外经销过食用菌，掌握市场信息，对行业相对熟悉。古田工厂化的弱势就是电价高，用地难，贷款难，要实事求是，因地制宜设法予以解决。三是要不断充分发挥技术。古田县要坚持科技创新，为食用菌产业发展不断注入新的原动力，在新品种开发、栽培技术创新等方面加大力度，不断推出自己的特色品种和技术，让古田食用菌生产永远走在先进行列。四是要充分发挥销售优势。充分发挥营销网络的作用，进一步完善市场信息系统，畅通物流渠道，引领古田食用菌健康发展。
二、要文化引领，加强宣传。建议古田县大力做好食用菌文化建设和宣传工作，如，组织力量加大对古田食用菌文化的研究挖掘，营造食用菌文化氛围；通过各种宣传媒体宣传报道古田食用菌文化；研究类似洛阳水席的文化菌食宴；增加古田食用菌博物馆展区面积和声光电设备；在主干道及相关重点地段设计食用菌题材的灯厢广告；加强食用菌信息网建设。
三、要政府扶持，组织引导。政府重视与扶持是做大产业的基本保证，古田县要积极争取项目支持，整合各方资金，出台优惠政策，支持企业与农户发展现代菌业。一要储备工厂化栽培用地。要预备收储一批交通便捷、面积适当的土地作为企业发展之需。二是要积极争取优惠电价。电价是工厂化生产发展的最重要因素之一，要争取实行最优惠电价，这样才能调动鼓励工厂化栽培企业做强做大；三是要加大金融扶持力度。以担保公司、联保、政府设立风险基金等多种形式解决贷款难；四是组织好菌种研发与供应。结合研究院建设，引进、驯化、供应菌种，建成一个全国优良菌种的供应中心，在菌业研究院的基础上，建立古田县食用菌菌种园区，并对新品种研发提供资金保障；五是要鼓励创新。对菇房改造及工厂化设施栽培等发明创新进行奖励。
