2012年6月20日，新疆自治区供销社理事会主任刘进喜、副主任张铭公、合作指导处处长周磊、自治区食用菌协会秘书长吐尔贡•哈斯木等一行前往乌鲁木齐食用菌研究所、昌吉市“新疆永华生物科技开发有限公司”、呼图壁县海西现代农业有限公司就自治区食用菌产业发展情况、工厂化栽培技术的应用和菌种隧道发酵技术实践等方面进行了专题考察调研。
调研得到了当地党政、相关部门 和食用菌企业的大力支持。调研紧密结合食用菌产业发展、工厂化管理和进一步拓展创新，特色鲜明、重点突出。
一、被调研单位的情况介绍
1、新疆乌鲁木齐食用菌研究所，位于风景秀丽的乌鲁木齐南郊水西沟镇，是以食用菌研究、技术推广、生产销售为一体的民营科技型企业，是新疆维吾尔自治区食用菌协会副秘书长级理事会员单位。目前拥有实验室、生产车间3000平方米，年生产各类食用菌360吨。研究所充分利用乌鲁木齐南郊独特光照，水土资源条件，先后开发、培育了阿魏菇、猴头菇、雪莲菇、茶树菇、香菇、真姬菇、姬菇、柳松茸、杏鲍菇、秀珍菇、灵芝等十几种珍惜食用菌品种，并将产品投放于市场，目前已注册有“天思味”食用菌商标，已注册中国绿色食品发展中心评比成为绿色食品标志。研究所于2011年被自治区食用菌协会确定为食用菌科普示范基地。
2、新疆永华生物科技开发有限公司成立于2010年9月（福建省援疆项目），是杏鲍菇生产、研发、销售的工厂化、智能化企业。目前已投资2亿多元人民币，日产杏鲍菇15吨。永华公司在建厂初期就高起点，从韩国、台湾和东南沿海引进了先进的食用菌生产线，实现了装料、杀菌、接种、培养、育菇等全程智能化控制、自动化生产，设备目前处于国内食用菌行业领先水平。其次，注重技术创新和市场开拓。充分提升现有业内领先技术，在菌种选育、恒温生产、自动化控制等方面连创新绩；在稳步发展疆内市场的同时，逐步向兰州、武汉、北京和中亚、俄罗斯等周边地区拓展。再次，注重循环经济发展和各族和谐相处的创建。充分利用农业下脚料（如玉米芯、锯末、麦麸皮、枯树等）为主要原料，通过生物技术使其变废为宝，生产出优质、绿色食用菌，再将废弃菌包加工后成为改良土壤的有机肥，实现了循环农业的有效开发利用。工厂有汉、回、维吾尔、哈萨克、锡伯、藏族等九个民族组成，成为了各族兄弟工作、生活、学习的典范。
3、呼图壁县海西现代农业有限公司，位于五工台镇八十八公里处，成立于2011年，总投资1.3亿元人名币，是福建援疆项目。也是自治区食用菌协会副会长级理事会员单位。海西公司采用“公司+基地+农户”的经营模式，引进和采用世界先进隧道发酵技术，在建空调菇房54间，生产用房及配套设施计17480平方米。将充分使用农业下脚料、畜禽粪等的综合利用，成为推动“农业循环经济产业”的推手。
目前，海西公司已建成新型发酵隧道24条，可生产高质量食用菌培养料1万吨，可供生产2000余座大棚（每标准棚500平方米菇床），栽培10万平方米，平均单户约每平方米15公斤，总产菌类15000吨，产值可达1.5亿元人民币，将直接带动周边菇农菌种换代和提高单产50%（每平方米由7-8公斤提高至15公斤），菇农户均增收约3万元以上。在建空调菇房，进行工厂化示范生产，周年出菇6轮，每轮每平方米产鲜菇25公斤，年产鲜菇4000吨，其效率是目前菇农普通菇棚的10倍，将极大带动菇农快速增收致富，推动全疆工厂化种植和县域经济的发展。出菇后的残料还可以作为高档有机肥料经生物合成后销售给蔬菜、花卉种植公司，实现可持续循环利用的农业生产模式。
二、抓好自主创新，有效促进食用菌健康发展
作为一种集经济、技术和社会于一体的系统工程，现阶段我区食用菌科研、生产、加工、销售及循环经济的进程，还更多是刚起步和初级阶段，针对这种情况，刘进喜主任在所到之处，利用汇报、座谈之际，强调推动全区食用菌产业健康发展的客观要求和尽快实现产业联盟的必要条件以及在区社的领导下，尽快完成食用菌产业的跨越式发展的必然选择。并提出以下五点要求：
1、抓好自主创新和品牌。按照“政府引导、市场运作、自主经营”的方针，以品牌建设为抓手，以提升食用菌产业水平为目标，不断强化对食用菌产业的管理和服务。无论研究所还是海西公司都是重点龙头企业，应立足地缘优势，紧紧围绕市场，依靠科技，生产、加工、销一条龙，要积极打造具有新疆特色的食用菌品牌产品，使食用菌走出新疆、走向全国，提升食用菌产品核心竞争力。
2、抓好科研生产和管理。研究所成立十几年来，先后开发培育了香菇、阿魏菇、真姬菇、滑子菇、灵芝、北虫草等十几种珍稀食用菌，其中有多个品种填补新疆市场空白，食用菌深加工产业也做得比较好，具有很好的技术工作基础，“海西公司”和“永华公司”都是福建援疆项目，技术力量较为雄厚，下一步工作，应着力打造“科研基地+协会+企业（专业合作社）”相结合的产业化经营模式，组织农户进行标准化、规模化食用菌生产，促进食用菌产品流通等关联产业的发展，推动新疆产业结构的调整升级，进一步提高食用菌行业管理水平。
3、抓好市场消费和引导。近年来，食用菌产业发展速度较快，食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业，我国是食用菌产量最大的国家，有比较大的市场空间。特别是随着人民生活水平的提高及对食用菌营养、保健、绿色等功能的认识，中国乃至世界各国对食用菌消费水平正在不断提高，城镇居民家庭菜篮子中食用菌的比例也越来越大，成为百姓餐桌的家常菜。当前，食用菌产业发展的内外部环境非常有利，这将有力地推动农业产业结构的深入调整，进而为食用菌产业的发展拓展更加广阔的空间，食用菌产业收到了各级政府的重视，财政支持力度也不断加强，促进了食用菌产业技术、生产、市场、管理等的交流，下一步要扩大消费群体，提高消费总量，增加市场占有额；进一步拓展产品的市场空间，提高市场应变能力，更好的熟悉市场、驾驭市场，实现产销结合，获得市场主动权。
4、抓好宣传推广和培训。协会和研究所在下一步工作中，要加强紧密联系，搭建好这个服务平台，做好专业培训与推广，加大为会员企业的服务力度，进一步做好菌种的供应和服务，促进新疆食用菌生产的发展，提高食用菌生产技术水平，增加食用菌生产的收益，为农民增收起到积极作用。
5、抓好研究所、企业与协会的合作。加强交流合作，拓展产业市场，要进一步加强自治区供销社专业协会与会员科研、企业的合作，形成以龙头企业和协会的多元化发展形式，充分发挥其桥梁、服务和引导作用。新疆食用菌协会要努力增强服务和引导功能，促进科技与生产结合，扩大信息交流，实现资源共享，搞好信息服务，更好地发挥带动作用，更好地发挥好桥梁和纽带作用。
自治区供销社拟依托新疆食用菌协会、乌鲁木齐食用菌研究所筹建“新疆食用菌研发培训中心”，以更好促进新疆食用菌产业健康稳健发展，在服务“三农”和推进社会主义新农村建设中发挥重要的作用。
三、几点建议
成立“新疆维吾尔自治区食（药）用菌研发、培训中心”。自治区供销社出资，委托食用菌协会承办，并联合疆内食用菌科研院所、大型工厂化企业、专业合作社和专业批发市场，通过结合援疆和产业承接转移政策，加大项目、资金、人才等资源整合、机制完善，使食用菌产业的资源、市场优势最大化，努力提高全疆食用菌产业规模化和产业化发展水平。
1、实现政策扶持的落实。要积极向自治区荐言献策，在大力扶持农业资金中切出一块，专项扶持技术含量高、推动示范性强，可帮助菇农快速增收致富的项目，实现“朝阳产业”、绿色健康食品的扶持和发展。
2、加大技术支持和培训力度。首先，积极开展技术交流合作。组织行业部门、企业、大户多层面开展外出学习、培训，加快食用菌专业人才培训和技术提升。聘请国内著名食用菌专家、能人进行专题讲座，传授技术。其次发挥福建援建食用菌产业优势。加大以新品种研发与推广、标准化生产、专业技术人才与农民实用人才培训方面的扶持。重点加大对本地优秀专业技术人才的培养，提高技术推广服务能力。再次，优化种植品种结构。在总结全疆食用菌品种中，优选出地域性强、品质好、营养优等品种成为主栽品种。第四，改进技术和生产模式，改进现有双孢菇棚设计与建设标准，提高双孢菇生产效率和水平；改良现有的双孢菇、金针菇、平菇的生产技术，完善生产技术规程；试验、示范、推广食用菌反季节生产技术，填补本地夏季不能生产食用菌的空白。推行“协会+企业+基地+合作社+农户”生产经营模式，由协会组织各方面资源，企业签订生产销售订单，负责提供培养料、技术服务和产品回收，包产到棚。在生产期安排上，农区主要进行春、秋两季生产，牧区进行夏季反季节生产。
3、建立和完善服务管理体系。建立和完善“菌种繁育中心”；成立食用菌工作指导站，完善标签、标识制度，对食用菌种植户、经营者和管理人员进行标准化培训；成立自治区食用菌协会地、州分会，搭建政府、行业部门、企业、技术人员、种植大户的合作平台，对接“新疆维吾尔自治区食（药）用菌研发、培训中心”。
4、进一步推进基地建设。联合各方力量，凝聚精力，分片建立集菌种生产、新品种新技术试验示范、智能化周年栽培、产品保鲜加工销售于一体的食用菌生态型产业科技示范园。同时，建立规模化生产基地，实现品种多样，反季节应市和科技示范带动作用。
发展食用菌产业是提高我区经济运行质量和效益的重要途径。我们将借助对口援疆的机遇，加快现代食用菌产业发展，不断提高食用菌产业生产管理技术水平，努力实现生活质量的不断改善，增收致富面的不断扩大，循环经济水平的不断提高，协会工作再上台阶。
