食用菌产业是德州大黄乡的特色产业，近年来，他们以两区同建为契机，流转出1500余亩土地规划建设了食用菌规模产业园，吸引11家食用菌企业落户，大黄乡也成为山东省食用菌生产先进乡镇、省食用菌生产示范基地。
7月26日，一辆中型货车驶入了大黄乡鑫味坊食品有限公司，将50箱瓶装金针菇罐头装车运往长春市。 “我们5月份才投产，订单已经排到2个月以后了。”该公司经理王德勇高兴地说。
“我们是 ‘背靠大树好乘凉’。”王德勇这样介绍产品畅销的原因。原来，该公司落户大黄乡食用菌产业园，主产即食的食用菌腌制、酱菜产品，每天所需的10吨食用菌全部从园内采购，消化了园区近50%的产量，最新鲜的原料保证了口感，同时降低了物流费用。
“以前，园区内的企业以研发和生产为主，没有深加工这一环，经济效益一直提不上去，大量的成品菇卖到外地进行深加工。”该乡乡长杜海伟说。今年该乡以食用菌深加工为重点开展招商，吸引了鑫味坊食品有限公司和佐田康瑞先后落户，补齐了产业链条。
“‘鑫味坊’让当地蘑菇身价倍增。”杜海伟算了一笔账，“以金针菇为例，目前市场价每斤2元，秋冬季在6元左右，而经过加工的每箱香辣金针菇售价80元，用成菇5斤，算下来每斤成菇平均增值3倍。算上深加工的全部食用菌，每年增值可达5000万元以上。”
目前，大黄乡食用菌园共有 6家企业投产、 5家在建，园区全部建成投产后，食用菌总产量达1.5万吨，其中本地可转化5000余吨，处理废料1万吨，总产值3.2亿元，带动农民人均年增收4800元。
