在食品质量安全体系中，生产者是责任主体，政府注重监管，行业协会注重规范、自律和诚信，构成一个有机的整体。上海蔬菜食用菌行业协会采取“六抓三沟通”方法，积极有效地加强行业自律。
一抓会员入会条件。把好入会源头关，从入会便绷紧农产品质量安全这根弦。凡本市生产蔬菜食用菌的企业和农民专业合作社要申请加入行业协会，其中一个基本条件是，在近年政府有关部门的农药和重金属残留抽检中，产品没有发生超标现象。一旦发现必须严格整改，通过审核后，才能入会。
二抓会员做到表率。凡是食品安全法和农产品质量安全法要求所有生产者都要做到的，协会会员单位要率先做到；要求生产企业和农民专业合作社做到的，协会会员单位要做得更好。如食品安全法第35条规定生产者要安全使用农业投入品和建立农产品生产记录制度，会员单位不仅全部实行，并不断提高工作质量和水平。
三抓会员诚信建设。行业协会自2005年便在会员单位中开展“蔬菜质量诚信企业”创建活动，已有超过半数会员被授予铜牌。2009年开始，以创新机制、促进诚信建设的要求推进，按照企业自愿申报、协会推荐、第三方认证、组委会评估相结合的方法开展，并在网上公示，由蔬菜食用菌行业协会和企业诚信创建办公室两家联合授予企业铜牌。
四抓产品质量抽检。蔬菜食用菌行业协会在近几年中（主要在夏季），对我会员单位销售的品牌蔬菜进行不定期的随机抽查，委托正规的检测机构按国家农残标准进行检测，掌握会员单位的产品质量安全状况。今年，加大了对有机蔬菜的抽检力度。3月份对全市14家有机蔬菜生产企业中的基地进行了现场抽检。5月初到10月底，对市场上的有机蔬菜进行抽检，每月两次，每次抽5个以上品种。
五抓制定蔬菜标准。由于蔬菜品种众多，生产季节、环境、过程、要求等都有差异，为了更好的实施农业标准化，确保蔬菜生产过程的质量安全，四年来，蔬菜食用菌行业协会根据上海的实施情况每年都要组织专家制定一批蔬菜产品标准和生产操作规程。每年制定5个，至今已制定了20个，供会员单位掌握使用。
六抓企业品牌建设。蔬菜食用菌行业协会每年有一批企业向有关部门申报著名商标、名牌产品等。在审批程序中，相关部门要征求行业协会意见，协会在出具意见时，对质量安全问题采取一票否决，有力的促进了申报企业对质量安全的重视。
为了更有利于做好行业自律工作，协会加强了三方面的沟通。
一是加强和政府部门沟通，主动汇报。及时掌握政府的最新精神和信息，协会在工作中碰到的困难和问题也会及时向政府汇报。
二是加强和新闻媒体沟通，正面宣传。如2009年《食品安全法》颁布后，协会就在文汇报上刊登了《企业用心农民开心市民安心——上海蔬菜行业协会帮助企业逆势增长》的文章，介绍了协会加强行业自律，提高蔬菜产品质量安全水平，帮助企业在金融危机下发展壮大的情况。2010，针对某市小学生检测出蘑菇使用荧光剂增白，协会在某主流报纸上刊登了多期文章和图片，本市的金针菇销售没有受到影响。
三是加强和兄弟协会沟通，相互合作。与农药肥料行业协会联手，交流有关农资供应中的情况，健全供应渠道和方法，共同举办有关培训班等。为了进一步加强本市食品类行业协会的安全自律工作，蔬菜食用菌行业协会积极参与食品类行业协会活动。
在行业协会的自律作用下，近年来上海的地产蔬菜质量安全工作取得较好的成绩。2010年政府蔬菜农药残留抽检5000个样品，合格率达到99.9%，其中重点蔬菜生产基地蔬菜农药残留抽检1644个样品，合格率达到100%；蔬菜农药残留速测样品130万个，合格率在99.9%以上；全市自2005年以来未发生一起群体性蔬菜质量安全事件。在今年协会的有机蔬菜抽检中，到目前合格率为100%。
