今年来，宁德市杏鲍菇产业发展强劲，前三季度杏鲍菇干品产量高达2万多吨，同比增长300.5%。
记者从市统计局了解到，前三季度宁德市杏鲍菇鲜品产量达到22311吨，同比增长300.5%。据了解，过去只有古田和屏南两个县生产杏鲍菇。特别是古田县，其产量占杏鲍菇总产量的六成。如今，除了古田、屏南，福鼎等地也开始种植杏鲍菇。其中，福鼎市新开办的福建绿丰农业开发有限公司，在店下镇投建了杏鲍菇厂，进行规模化、产业化生产，现已产出杏鲍菇750吨。
此外，原先的主产地古田为进一步扩大生产，还在平湖镇新舫村和玉源村新成立“益民食用菌合作社”和“星源食用菌合作社”。
据悉，杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌品种。其营养丰富，富含蛋白质、维生素和钙等，可以提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
