作为第四届农博会·第十四届花博会的重要组成部分，第六届中国蘑菇节不久前刚刚圆满落幕。与往届相比，本届中国蘑菇节起点更高，形式更活，内容更多，特色更鲜明，成效更显著，为漳州赢得“世界食用菌罐头之都”荣誉称号做出积极贡献。
注重品牌效应，业界嘉宾客商云集
从2007年以来，一年一届的中国蘑菇节立足于地方产业优势，品牌效应不断扩大，成为亚洲地区规模最大的国际知名品牌行业盛会，同时也为漳州赢得“中国蕈业名城”、“中国菇都”、“中国罐头之都”赞誉发挥重要作用。
国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙、世界食用菌生物学及其产品学会前副主席张树庭、中国工程院院士李玉、农业部国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞等来自国内外食用菌生产、加工、流通、科研，以及机械设备等相关领域的专家、学者、企业代表共1200多人参加第六届中国蘑菇节，其中来自北京、上海、重庆、云南、辽宁、浙江、河北、新疆、宁夏、内蒙古等20个省（市、自治区）客商600多人，来自台湾、香港等地客商200多人，来自美国、加拿大、澳大利亚、荷兰、日本、韩国等国外宾50多人。中国国民党副主席江丙坤为第六届中国蘑菇节题写贺词：“农业交流合作，两岸共创双赢！”
中国食品土畜进出口商会会长边振瑚说：“如今的中国蘑菇节，为海内外食用菌业界的朋友们搭建行业信息交流和商贸合作的平台。在各方面的努力下，中国蘑菇节的品牌效应不断提升，已经成为我国食用菌产业交流和沟通合作的大平台,成为海峡两岸食用菌产业交流的窗口和纽带。”
注重科技创新，提升行业科技含量
在全国各地学习贯彻党的十八大精神，大力推行科技创新，科学发展的背景下，第六届中国蘑菇节更加注重专业会议科技创新的前瞻性和实效性，更加注重对新品种、新技术、新机械、新信息的引进与交流。
本届安排的国际食用菌菌种研讨会、中国食用菌工厂化产业联谊会，以及双孢蘑菇、杏鲍菇、食用菌机械设备圆桌会议，邀请来自国内外的食用菌菌种专家与会，对种植、产品、加工、设备等信息进行交流，探讨如何借鉴食用菌产业发达国家和地区的先进经验，提升我国食用菌菌种管理水平。
中国工程院院士李玉在研讨会上为中国食用菌“正名”，“希望将食用菌类称作菌类作物，使其和稻田作物、油类作物具有同等地位。”日本食用菌菌种协会会长郡山贤提出，“希望政府能在法律层面对相关的条文加以细化，为参与食用菌杂交培育的企业和科研机构提供更多更详尽的保障。”
在中国蘑菇节强有力的推动下，漳州农业科研机构、高等院校、企业相继成立食用菌专门研究机构，不断增强漳州食用菌产业科技含量，闯出一条菇业工厂化生产的新路子，尤其是杏鲍菇等珍稀食用菌工厂化栽培生产方式，被业界称为“漳州模式”，在第六届中国蘑菇节赢得国内外嘉宾的一致赞誉。
组委会还积极为漳州企业争取院士工作站落户项目，福建东方集团、福建绿宝集团在开幕式上分别被授予“福建省院士专家工作站”。
注重绿色健康，促进普通大众消费
漳州食用菌经过多年发展，建成全国最大的双孢蘑菇、杏鲍菇、白背木耳等生产、加工（罐头）和出口基地，成为名副其实的“中国菇都”、“中国罐头之都”，同时造就许多菌类美食的烹饪高手，为百姓餐桌增添时尚、健康、绿色的精品佳肴。
第六届中国蘑菇节特别打造“食尚漳州·舌尖上的美·美丽厨娘选拔大赛”系列活动。大赛启动后，共有229人参加比赛，数万名群众观看比赛，掀起百姓大众吃菇热潮，普及绿色食品健康教育。
针对“未来食用菌发展必须以食用菌深加工和消费市场为依托”的业界共识及台湾的先进经验，第六届中国蘑菇节还举办海峡两岸食用菌（菇类）生技养生产业联谊会，重点介绍台湾菇类生技养生产业概况，充分展示台湾菇类产业精品，让世人分享台湾菇类生技养生产品。
本届展馆设置也充分体现“绿色健康、百姓消费”的意蕴。针对市民咨询“这么多品种，要怎么吃才营养健康”的问题，组委会编印专刊，介绍食用菌生产历史与文化、营养与烹饪技巧。与此同时，漳州食用菌产业协会也编印杏鲍菇等食用菌菜式食谱100例，在来宾及市民中分发。
国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙说，“中国现已成为世界上最大的食用菌（蘑菇）消费国。今年在北京举办的国际食用菌盛会，也提到了漳州的食用菌在中国所起到的作用是很大的。漳州的蘑菇节已经成为中国乃至全世界一个非常大的盛会，漳州因此也成为世界食用菌大都市。在这里，各位代表既可以品尝到各种食用菌的鲜味，又可以交流到各种食用菌种植的经验，谋取更大的发展。”
注重物畅其流，推动农业物流建设
第六届中国蘑菇节独立办展，举办场地也有别于往届，设在龙文区内的海峡两岸农产品物流城（简称“海峡农博汇”）。在项目设置和宣传安排方面，组委会充分考虑海峡农博汇的建设与发展的需求，除了中国蘑菇节常规的项目和宣传外，增设海峡两岸现代农业物流产业高峰会议等内容，并加大人财物投入，加大宣传推介。
海峡两岸现代农业物流产业高峰会议邀请国内外行业主管、协会、企业代表与会，为海峡农博汇宣传造势，对进一步促进海峡两岸农产品物流产业合作，推动漳州现代农业物流产业发展起到积极作用。
国内外100多家媒体报道峰会盛况，与会企业纷纷表示到漳州投资农业物流及与海峡农博汇合作发展的意向。日前，峰会组委会秘书处正在转化峰会成果，认真做好后续跟进工作，探索成立漳州市现代农业物流产业发展基金，争取国家引导资金支持。
实践证明，在现代农产品物流集散中心举办中国蘑菇节，不但可以扩大中国蘑菇节的举办规模，同时也可以推动海峡农博汇乃至全市现代农业物流与市场建设，实现多赢态势。
中国物流与采购协会副会长周林燕说：“漳州具有发展农业物流得天独厚的优势，此次高峰会议选择的时间点非常好，这对漳州成为海峡两岸农业物流交流的桥头堡起到了积极推动作用。”
注重持续发展，助推全产业链升级
据资料显示，2011年，漳州全市食用菌产业（包括种植、加工、机械、包装等）总产值逾70亿元人民币，比5年前的2007年举办第一届中国蘑菇节时增长7倍，其中食用菌鲜品（品种20多个）总产量45万吨，食用菌鲜品及其加工品总产量皆占全国20%，出口量占全国40%；食用菌罐头总产量23万吨，占世界总产量三分之一强（全世界、全国、全省总产量分别为60万吨、35万吨、25万吨），双孢蘑菇及其罐头制品出口量占全国90%和80%，食用菌机械产量占全国40%。
针对今年国内食用菌工厂化发展现状和困境，第六届中国蘑菇节设置中国食品土畜进出口商会食用菌工厂化专业委员会联谊会，重点探讨我国食用菌工厂化发展的热点、难点，以及将面临的困境，寻找切实可行的解决方案；同时，与时俱进，首次在国内食用菌业界举办2012中国食用菌工厂化产业联谊会（投融资专场），为食用菌产业和资本搭建交流互动平台，有效促进食用菌产业又好又快，健康持续发展。
在展会功能的设置上，第六届中国蘑菇节除了设专业展和专业会议外，也充分考虑独立办会展的可持续性，做了商业及文化活动配套，主要有风味美食、名优特展、文娱活动、易菇网友见面会、主题书画展（含少儿画展），以及电音三太子、大鼓凉伞，从而使本届展会既成为“行业的盛会”，同时也成为“市民的节日”。
据统计，第六届中国蘑菇节期间，当地企业与客商签订食用菌及其加工制品、机械、原辅材料购销协议合计21亿元人民币，有效推进漳州全市食用菌产业健康持续发展。
在开幕式上，国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙向漳州授予“世界食用菌罐头之都”牌匾，标志着漳州食用菌产业在赢得“中国菇都”、“中国罐头之都”荣誉称号的基础上，增添了一张极富含金量的世界级名片。
漳州在会上还提出食用菌产业今后发展目标：按照工业化、规模化、集约化的发展方向，依靠科技进步，面向国内外市场，加大扶持力度，不断整合提升，争取早日实现年总产值100亿元人民币，把食用菌产业打造成漳州现代农业和食品工业的又一亮点和名片。
注重有序运作，积累宝贵会展经验
第六届中国蘑菇节延续往届“政府主导，市场运作”办会模式，市委、市政府高度重视，成立第六届中国蘑菇节筹委会及其办公室，办公室下设工程建设、招商招展、展务现场、会务后勤、宣传策划、道路交通、安全保卫、环境整治等8个工作组。作为举办现场所在地的龙文区政府，也明确提出“当好东道主，办好蘑菇节”工作要求，组织有关部门积极支持参与第六届中国蘑菇节各项筹备工作。
针对第一次在新地点举办国际展会的新情况，筹委会办公室科学定位，未雨绸缪，合理安排，有序运作，确保第六届中国蘑菇节圆满成功，各项活动主题鲜明，内容丰富，赢得国内外来宾广泛赞誉，吸引国内外媒体广泛关注。
国内外100多家新闻媒体、专业刊物和网站对第六届中国蘑菇节盛况和漳州食用菌产业发展情况进行广泛报道。截至目前，关于第六届中国蘑菇节的新闻，报纸杂志及互联网已经达到2000多条，实现中国蘑菇节让世界关注中国菇都的年度品牌效应，为漳州举办展会积累宝贵的经验。
中国食品土畜进出口商会会长边振瑚说，“第六届中国蘑菇节引进国内外智力资源，凝聚行业力量，统一思想认识，破解我国食用菌产业当前所面临的突出问题和困境，令与会者掌握最新的生产和市场资讯，结识更多的合作伙伴，对于我国食用菌产业的健康发展将产生积极而深远的影响。”
