走进孟村回族自治县宋庄子乡许村，远远就能看见用遮阳网搭起的一片温室大棚。棚内，整整齐齐堆放的菌垛上开出朵朵“蘑菇花”，一排排长满平菇、百灵菇的“菌墙”，让人眼前一亮。
这100多亩食用菌种植基地的主人，是被称为“蘑菇大王”的于增民，他是许村最早搞食用菌种植的人。于增民说，种植食用菌之前，他在一家企业打工，日子过得紧巴巴。后来，他在食堂里吃了一次食用菌，感觉特别好吃，经过一番市场调查，他认定食用菌种植市场前景很好。
2006年，于增民开始在一间小屋里尝试种植蟹味菇，后来又筹款、在承包土地大规模种植。经过7年发展，于增民的食由菌大棚由3个增加到11个，种植面积由30亩增加到100多亩，种植品种达到12个。这些大棚安装了目前较为先进的高压灭菌锅等设施，可以提高食用菌的口感、营养、产量。
“一般食用菌会在45天出菇（百灵菇需要100天），60天后就可以上市了。而且，你根本不用担心销路问题，采摘之前就会有经销商主动联系，一个电话，收购商就会上门。”于增民对自己的食用菌产品很有信心。
于增民算了一笔账：现在他种植的几个大棚，鸡腿菇、平菇、百灵菇正丰收，每棚有1.6万菌棒，一茬就能获利6万元，一年两茬每棚获利12万元。另外一个大棚里是正等着风干后装箱的灵芝，收入也不少。正是靠种食用菌，新房、汽车这些以前想都不敢想的东西，他都拥有了。
村民们看到于增民种植食用菌发了家，纷纷向他请教种植技术。2010年，于增民发起成立了九友种植农民专业合作社，50多户村民加入合作社，开始从事食用菌种植。
村民李平过去种植玉米、麦子，每亩地年收入也就一千元左右。加入九友种植合作社后，他学会了种植食用菌，每亩收入达8万元，家里新盖了大瓦房，添置了拖拉机、新家具。
村干部张玉龙介绍，食用菌种植带动了许村人均收入大幅提高，人均年收入达8000元左右。食用菌种植已经成了许村的一个品牌。
“现在村里大部分年轻人都外出打工了，我们这些中年妇女除了照顾家以外，还能就近到大棚里打工，一天50元的工资，计件时一天能挣到80元。像我这样在食用菌大棚打工的妇女有一百多个呢。”正采摘蘑菇的董艳芹高兴地说。
据了解，宋庄子乡党委政府对许村设施蔬菜产业发展给予了大力支持：对合作社的附属设施，水、电、路、井等基础设施和农业机械配置等给予支持；对建日光温室资金紧张的农户，帮助协调贷款5万元，由乡财政100%贴息；聘请各地知名专家，为种植户提供技术支持；由乡财政为设施蔬菜上保险。今年，许村计划再扩建4个大棚，进一步做大做强食用菌种植产业。
