本网讯：在有着“中欧花园”之称的捷克生长着种类繁多、各式各样的蘑菇，“花园”的气候为典型的温带大陆性气候，年平均气温7.3℃，夏季平均气温19.5℃度，年降水量约500毫米。草木繁茂，气候湿润，非常适合蘑菇的生长。据报道，捷克一年四季都有蘑菇，夏季渐多，9月至10月为蘑菇生长的旺季。
这样的“蘑菇花园”自然培育出了一群爱采蘑菇的捷克人。很久以前，采蘑菇在捷克民间就很风行。“朱门酒肉臭，穷人爱蘑菇”,蘑菇过去被称为“穷人餐桌上的肉”,穷人因为买不起肉就拿蘑菇代替。久而久之，采蘑菇就从一种改善生活的维生手段，逐渐形成一种民俗。这是当地采蘑菇传统的源头和蘑菇文化的发端。今天，采蘑菇已成为捷克的“民族业余爱好”.尤其在蘑菇生长旺季，一家人倾巢而出、到别墅附近的森林“拾菇”,已成为许多家庭周末休闲的重要活动和最大乐趣。很多人为此甚至废寝忘食，到了近乎“疯狂”的程度。据捷统计，2011年捷克人采摘的以蘑菇为主的林果总量达到46300吨，按家庭计算，每户达11公斤之多。在气候条件最适宜的1995年，全国的采摘量甚至达到5.8万多吨。另据捷克农业大学调查，2006年捷克每个家庭平均采蘑菇8.2公斤。
捷克人爱采蘑菇，但他们有着自己的采摘原则。
首先是准备好“行头”:盛蘑菇的筐，多是农贸市场上卖的透气性能好的藤条筐，以防采摘后蘑菇迅速腐烂变质；一把锋利的小刀。进入森林时，都穿上长裤、长袖衣服和高帮鞋子，并扎紧裤腿；身体裸露的手、脸等部位涂防晒膏、喷防蚊水，以防毒蚊虫叮咬。
其次，只采摘自己“百分百”认识的蘑菇，以免误食毒菇中毒——捷克每年都有吃蘑菇中毒甚至死亡的报道。用小刀在根部底端割下要采的蘑菇，最底部留在土中以利再次生长。不采幼菇，不仅因其太小可惜，亦因太小难辨是否有毒。
第三，不认识的蘑菇不要毁坏，以免误伤自己不认识的珍惜品种或致毒蘑的毒粉扩散。据说，有人就是吃了被染剧毒的食用菇以致中毒送命。根据森林法的规定，公民有义务保护珍惜品种和自然环境。
除了采摘蘑菇以外，在“花园”的每一个角落，你都可以看到蘑菇的影子。
捷克的蘑菇爱好者有自己的组织：各地区和城市都有采菇者俱乐部，全国性的还有捷克真菌协会等。这些组织不仅出版各类定期、不定期大众刊物，还年年举办蘑菇展览会，传授有关科普知识，激发人们对蘑菇的热情。
在布拉格大小书店，到处都可以找到有关蘑菇的图书、画册等，印刷精美，种类繁多，其中很多是名家撰写的儿童科普类读物。小学生的课本里面都有关于蘑菇的书，有时老师也会带着孩子们出去采蘑菇。
