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    梅雨季草地长蘑菇 切忌盲目采摘食用


    【发布日期】:2014-06-30  【来源】:义乌商报  【作者】:吕斌
    【核心提示】:在通常情况下,毒蘑菇比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或斑块,菌柄上常有菌环,而无毒蘑菇很少有菌环;野生毒蘑菇多呈金黄、粉红等色彩,颜色鲜艳漂亮,而无毒蘑菇则多为咖啡色、淡紫色。另外还有一个简便的分辨方法,将采摘的新鲜野蘑菇折断菌杆细看,无毒野蘑菇通常分泌物清亮如水,菌面撕断不变色,而有毒蘑菇撕断后在空气中易呈赤褐色。
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      6月26日下午,叶女士报料:“最近因雨天多,江滨绿廊不少草地上长出了很多白色或灰色的不知名蘑菇,有人摘了去,说可以吃,也有市民担心有毒。”
      记者核实报道:6月26日下午,记者来到江滨绿廊香雪报春园,看到草地上长满了乳白色或褐色的不知名蘑菇,不少游玩的市民和小朋友都好奇地去采摘。有人说这蘑菇长得嫩嫩的,味道一定不错,也有人担心有毒。
      记者将草地上的各类蘑菇拍照后,传给农业部门的菌类专业技术人员分辨。技术人员介绍了区分蘑菇是否有毒的方法。在通常情况下,毒蘑菇比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或斑块,菌柄上常有菌环,而无毒蘑菇很少有菌环;野生毒蘑菇多呈金黄、粉红等色彩,颜色鲜艳漂亮,而无毒蘑菇则多为咖啡色、淡紫色。另外还有一个简便的分辨方法,将采摘的新鲜野蘑菇折断菌杆细看,无毒野蘑菇通常分泌物清亮如水,菌面撕断不变色,而有毒蘑菇撕断后在空气中易呈赤褐色。
      据了解,最近一段时间,由于连续梅雨天气,加上温度升高,我市不少公园绿地和山区草丛里都长出了野生蘑菇,但有不少蘑菇好看却不能吃。据中心医院、中医医院急诊科反映,每年初夏时节,我市都会发生因误食野生蘑菇而中毒的事故。
      由于户外野蘑菇在食用安全上的不确定性,市食品安全部门也发出警示,提醒人们不要盲目采食野生蘑菇,以免误食中毒。如果误食了野外毒蘑菇,应及早将患者送到大医院治疗。如果在离医院很远的地区,家人应先让病人口服大量食盐水,然后用食指抠喉催吐,再送医院治疗。
      如何尽量避免误食毒蘑菇呢?市农业部门菌类专业人士提醒,平时尤其是外出时,要做到不吃不认识的户外野蘑菇,不吃没有吃过、野外拣拾的野蘑菇,不吃过于老熟或过于鲜艳的野蘑菇,即使能辨识的野蘑菇,在烹调加工时最好也先在沸水中煮三五分钟,再炒熟煮透食用,这样较为安全。
     
     
     
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