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    昆明“淘菌”市场大搜罗 达人支招教你选菌


    【发布日期】:2014-07-18  【来源】:云南网  【作者】:陈怡希 实习记者 苏宇箫
    【核心提示】:7月,各种菌类大量上市,食菌爱好者也开始活动于各大市场,寻找价格、品质最好的野生菌。然而,许多市民对野生菌的价格不胜了解,对有些美味又不便宜的菌子只能望而却步,面对琳琅满目的菌子也不知道该如何挑选。
     
    木水花野生菌交易市场一副热闹景象
    鸡枞
      俗话说“冬吃羊肉,夏吃菌”,7月充沛的雨水为云南人的餐桌又添美味。各种菌类大量上市,食菌爱好者也开始活动于各大市场,寻找价格、品质最好的野生菌。然而,许多市民对野生菌的价格不胜了解,对有些美味又不便宜的菌子只能望而却步,面对琳琅满目的菌子也不知道该如何挑选。
      同种菌类都是一个价吗?某个菜市场的野生菌价格会不会便宜一点?带着疑问,记者走访了几个大型菜市场,发现同种野生菌的价格幅度相差很大,并以5种最常见的野生菌价格为例分别进行了对比。
      人气最旺:篆新农贸市场
      位置优越的篆新农贸市场一直受到昆明市民的青睐,正值菌上市季,野生菌摊位前自然也比较热闹。
      记者走访发现,同类常见野生菌的价格相差很大。走访当天,干巴菌价格为800—1000元/公斤,见手青60—160元/公斤,松茸300—600元/公斤,鸡枞280—360元/公斤,青头菌100—150元/公斤。
      记者看到,商贩将野生菌一堆推摆放,每堆的价格不一且相差很大。一位贩卖见手青的商贩告诉记者,野生菌都是分类销售,品质较好的野生菌价格自然不低。由于野生菌生长速度较快,品质上乘的菌也就很难捡到。
      虽然价格相差较大,且相比其他市场野生菌价格更高,但很多市民依然选择到位置较好的篆新农贸市场购买野生菌。
      品种最多:木水花野生菌交易中心
      木水花野生菌交易中心作为昆明最大的野生菌市场,野生菌数量不仅多而且种类也很齐全,价格也很合理。记者走访当天虽然阴雨绵绵,但木水花市场依然是人头攒动,一副热闹的景象。
      市场内商贩小摊上各类野生菌都堆起了小山头,除了干巴菌、牛肝菌等常规菌类之外,像之前没有出现在的“老人头”、“梨窝菌”“皮挑菌”也纷纷现身。各类野生菌价格继上周之后,价格又有明显的下降。青头菌价格大约80-150元,见手青60-180元,由于产地和品质的不同,价格有一定的差异,最便宜的普洱产见手青60元/公斤就能买到。由于产地的不断增多,一向“高价”的干巴菌也跌破千元大关,售价在400-900元/公斤不等。
     
     
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