食用菌产业化
清晨，成簇的伞状蘑菇在湿润、松软的菌床上破土而出，清香四溢，这是夏邑县最独特的景象，夏邑县也被大家亲切地称为“食用菌之乡”。如今，夏邑县食用菌基地双孢菇种植大棚已由当初的400多个发展到今天的12.7万个，种植面积达636万平方米，鲜菇种植收入12.6亿元，基地内种植、菌种加工、半成品加工厂和其他相关产业总收入可达23.8亿元。产业已发展成为夏邑县的支柱产业之一，并使夏邑县成为全国最大的双孢菇种植基地。
当年，程丕七鼓励村民建起蘑菇棚，第一茬蘑菇下来时，加工厂的机器开始运转，一件件“成洋”牌食用菌产品出口到俄罗斯、荷兰、日本等10多个国家和地区，拉长了产业链条。第二年，乡亲们一盘算，菇农除收回全部投资外，且略有盈利。接下来的三年时间里，菇农猛增，菇棚林立，双孢菇产品远销俄罗斯、韩国、德国、罗马尼亚等40多个国家和地区，年出口1.5万吨，年产值达1.8亿元人民币，年创汇1500万美元，程大庄西村年人均收入超过9000元人民币。昔日贫穷、落后的小村庄，在“蘑菇大王”程丕七的带领下，已成为远近闻名的“小康村”。
程丕七说：“2014年是我的三步走战略第二步的开局之年，我们要打造全国驰名商标，我们的食用菌产业将会迈上一个更高的台阶。”随着中国食用菌产业步伐的前进，中州食用菌开发有限公司深加工的食用菌罐头等产品也开始陆续出口到美国、欧洲、东南亚等十余个国家和地区，仅出口一项年产值就达3亿元。
程丕七，有人称他为夏邑县“食用菌之父”，他说我只是程大庄的孩子。这就是质朴而又善良的程丕七，不计名利，一腔热忱，扎根乡村，惠泽群众。
清晨的程大庄西村美丽而又宁静，一座座蘑菇大棚在朝阳映照下熠熠生辉，程丕七的身影也被拉得很长很长……
