每吨苹果枝条可培植香菇1000棒，增加收入3000元
日前，笔者来到山东省栖霞市西城镇下马家村农民马卫洪的食用菌大棚里，只见花菇簇簇，溢着独特清香。他说这一个大棚放着近1万个菌棒，到9月底已收入2万多元，而生产这些香菇的原料却是苹果树的废弃枝条。苹果树枝条作为生产食用菌的营养料，如今在栖霞广大农村已派上了大用场，食用菌生产也成为栖霞农民致富的一大支柱产业，昔日的炉中柴果树枝如今又是如何变成“金枝”的呢？
据悉，栖霞市有65万亩果园，每年修剪落下的枝条可达20多万吨。2001年，栖霞市率先在南方引进香菇生产技术和优良品种，以废弃苹果枝条为原料，选择部分农村进行典型示范，很快获得成功，并以本小利大和不误农时等优点在全市形成强劲发展势头。
目前全市15个镇（街道）培育食用菌的专业村达110多个，全市食用菌发展到1500万棒，今年有望为农民增加收入1亿多元，成为继沪浙产区、川桂产区、福建产区之后北方重要食用菌产区之一。该市食用菌生产办公室李主任算了一笔帐：每吨苹果枝条可培植香菇1000棒，20万吨枝条可培植香菇2亿棒以上，按每棒纯收入3元计算，可为农民增加收入6亿元，人均增收1000元。
对于山东栖霞农民来说，食用菌高效栽培技术是一个全新的课题。为此，市政府前年与西北农林科技大学4名专家签订技术服务合同，并招聘了3名食用菌专业的大学生来栖工作，市镇两级分别成立了食用菌生产办公室，每个基地村配备1－2名技术员。同时，还定期聘请山东农科院、福建省农业厅、福建省食用菌工作站的专家来栖霞讲课，并与浙江缙云香菇出口股份有限公司签订夏季反季节栽培技术合同，使该市食用菌生产技术水平处于北方地区领先地步。
据了解，去年春，松山镇赤巷口村在市镇技术人员的帮助下，新上高档大棚40多亩，投放菌料60多万斤，每个大棚平均收入近万元。但大棚香菇、姬菇等食用菌多在秋收后栽培，冬季和来春采摘完，整个夏季大棚都在闲置。今年春，村党支部书记贾相国在网上查询得知，香菇生产可以实现菌棒循环利用，便想方设法从寿光食用菌研究所聘请了一位高级技术人才作指导。在技术人员的指导下，改变了一个棚只能收一季菇的传统生产模式，实现了一年四季一个棚一份料生产三种菇的新模式：生产香菇的废弃菌棒，正好为鸡腿菇生产提供原料，而鸡腿菇废料接下来又可生产草菇。这样实现了一次投料、循环使用，既节约成本，又提高效益，仅此一项，每年可为农民增加收入150多万元。
