巴西蘑菇是一种名贵食用菌，因有极高的营养和药用价值，被誉为“菌中之王”，但其对生长环境要求高，在北方很难繁育。10月13日，记者了解到，巴西蘑菇在西海岸新区王台镇的一个长满板栗树的岭地上种植成功。随着天气变冷，巴西蘑菇慢慢停止生长，眼下也到了最后一批巴西蘑菇收获季节。据介绍，该庄园种植了大约10亩，一年共收获巴西蘑菇5万余斤。经负责人统计，一年的产值达到300余万，产品主要是给周边一些高档饭店，下一步他将扩大种植规模，争取对外出口。
板栗树中间搭棚种蘑菇
在西海岸新区王台镇东草夼村、西草夼村、崔家屯村三个村庄交界处有一大片岭地，从十多年前开始，岭地上就种植了大量的板栗树。板栗树中间搭建了数十个棚子，每个棚子都用篷布进行了密封。据介绍，这些棚子里种植的便是巴西蘑菇。在靠近路边的几个棚子里，有几位村民正在忙着采摘。记者走进其中一个棚子内看到，村民将一个个巴西蘑菇慢慢采下放到塑料桶里。
崔家屯村59岁的韩玉进是这些巴西蘑菇大棚的主要管理者。他向记者介绍，巴西蘑菇在他们这虽然是第一次种植，但已经获得了成功。巴西蘑菇一年有五次大批量采摘期，而目前已到了今年最后一个收获季。
韩玉进说，山岭一共有50多个大棚，工人们每天都能采数百斤新鲜的巴西蘑菇。
土壤都是从外地运来
巴西蘑菇的生长要求不能见光，所以大棚进行了完全封闭。韩玉进将四周的窗户打开后，领着记者进入到一个棚里，只见棚内有三层的架子，每个架子上都长满巴西蘑菇。
采访中，这片岭地的承包者姜云波也介绍说，这种蘑菇原产地是巴西、秘鲁一带，近几年来，日本人发现其有抗癌、增强身体免疫力效果，因而将巴西蘑菇研发为保健食品。
“巴西蘑菇在我国福建一带也广泛繁育，不过价格很高，我当时也抱着种点试试看的想法。”姜云波说，“除了水之外，其他材料全是从全国各地采购来的。菌种是从福建引进的，土壤是我特意从泰安一带运到青岛的。”姜云波说，另外他还聘请了很多位技术员来指导，最终将巴西蘑菇培育成功。
怕冷也怕热，太热易长毒
在一年的实验期间，姜云波摸索出了不少经验。“尤其是温度至关重要。”姜云波说，巴西蘑菇适应生长的温度在13℃到30℃之间。“可以说它怕冷，也怕热，冷了就停止生长，而热了有可能会出现毒菌。”据姜云波回忆，巴西蘑菇菌种是在今年四五份开始种下，四五十天过后，菌菇便开始破土而出。
“第一次破土的时候，我们特别兴奋。”采访中，管理者韩玉进介绍，但种出来的不是巴西蘑菇。“后来我们才得知，第一次长出来的是一种有毒的菌菇，根本不能食用。”姜云波说，这件事让他们为之一惊，而后来经过技术员们分析，当时天气比较热，温度都在33℃以上，“由于温度太高，巴西蘑菇菌种并未发育，而发育出的是秸秆草上带着的其他菌。”姜云波说。
后来，姜云波重新栽培，“每天不间断喷水和通风，让棚内的温度控制在30℃以下。”姜云波说，终于在一个月后的第二个收获季，他们收到了正宗的巴西蘑菇。
鲜巴西蘑菇60元一斤
在附近的一家饭店里，巴西蘑菇成为他们店的招牌菜，炖汤、干炸、清炒、包饺子各种菜品都用到了巴西蘑菇。
据姜云波介绍，巴西蘑菇有杏仁香味，口感脆嫩，味纯鲜香，食用价值比较高，深受顾客喜爱，而目前他们所出售的新鲜巴西蘑菇的价格是60元一斤。
在一片板房区内，工人们将采摘到的巴西蘑菇先切根，然后再刮泥清洗，之后放入到一台干燥机器内进行脱水干燥，大约8斤鲜菇能出1斤干菇。
加工好的干菇要重新进行包装然后对外销售。姜云波说，干菇容易存放，目前干菇的价格一斤能卖到500元的高价。他今年共种植了近10亩，收获5万斤鲜菇，“预计一年的产值就达到300多万元，除去各种成本外，净利润能达到100多万元。”
