龙头企业“保本价”回收激发菇农种植热情
山西山宝食用菌生物有限公司创建于2006年12月，注资7636万元。“经过8年的发展，山宝成为中国食用菌健康食品生态产业圈领导品牌，为消费者提供了集蘑菇酱、小菜系列、冻干汤料、拌饭拌面酱及一口蘑菇五大系列健康、美味、营养、方便的健康蘑菇食品。”该公司副总经理王丹说，公司吞吐量日需鲜菇数十吨。由于蘑菇需求量大，公司总投资18040万元，目前已建成近千亩大棚鲜菇原材料基地，辐射周边广大农户，形成了产业生态圈。
以蘑菇产品打拼市场的山宝公司，是由煤焦型企业转型发展而成。该公司董事长李秋娥早年在汾阳建起焦化厂。面对国家产业及环保政策的紧缩，她于2006年开始筹建山西山宝食用菌生物有限公司。“2007年开始种植，2008年建起加工车间。2013年，根据需求，公司又将车间全部新建。如今已建成标准化大棚20座，工厂化菇房2200平方米，集约化养菌车间3500平方米。”如今，山宝公司年产杏鲍菇3600万棒、平菇5000万棒、木耳150万棒、白灵菇90万棒、香菇900万棒。不仅成为省内最大的食用菌种植企业，也是国内最大的集种植、深加工于一体的全产业链深加工企业。
2014年，山宝公司全程参与“山西品牌中华行”活动，通过宣传，北京、呼和浩特、广州、成都、上海、重庆、南昌、武汉、南京、天津、西安、昆明等城市的消费者，开始关注山西品牌。
而山宝更重要的作用，是带动包括汾阳在内的吕梁5000多户菇农发家致富。
2014年，汾阳市食用菌产业方面，在巩固和发展肖家庄镇、石庄镇食用菌生产的同时，将食用菌生产扩大到峪道河镇、杨家庄镇等乡镇，全年任务200万棒。截至去年年底，汾阳已完成窑洞和房屋改造634间(孔)，改造面积3.7万平方米，菌棒入户达150.7万棒。
按照吕梁市“8+2”农业产业化计划，2013年全市的5000多户菇农所需菌棒，全部由山宝公司免费提供，其开支由市、县两级财政承担。“菌棒每棒价格为3.5元，2013年免费，2014年、2015年菇农分别承担费用的1/3、2/3。”
各种激励政策的出台，使农民种植食用菌热情高涨，产量不断攀升。“由于受生长期的影响，食用菌市场变化较大，价格容易产生波动。”王丹说，根据吕梁市“8+2”农业产业化规划要求，如果遇到蘑菇滞销时，山宝公司将以保本价格回收菇农的鲜菇。据介绍，当地平菇、香菇的保本价分别为2元/斤、3.5元/斤。“近些年，山宝公司每年收购蘑菇360万斤，其中当地所产蘑菇占30%以上。”
