安远县凤山乡凤山村是在新农村建设中涌现的全国小蘑菇生产优秀示范村之一。今年，全村有80%以上的农户从事小蘑菇生产，菇农户均收入可实现近3万元。同时，小蘑菇生产也将棉籽壳、花生壳、稻草等大量废弃物变废为宝，实现了节能减排的目标，改善了村庄环境。近日，记者来到该村采访，听到不少村里的创业新事。
“创业故事会”点燃激情
[新闻回放]：“创业，不但要胆大，还要心细，要善于根据市场行情来调剂生产。前几个月我的蘑菇销售额达6万元，就是抓住了深圳市民春季爱吃杏鲍菇的行情，适时扩大了生产规模！”……日前，记者刚走到凤山村村民钟华昌家，就听到里面传出热烈的谈论声，原来，村民正在这里举行每旬一次的“创业故事会”，本月评出的种菇能手钟东古在绘声绘色地介绍“种菇经”。
如何提高村民的创业积极性？凤山乡用“创业故事会”的形式激发农民的热情。村里定期召开“创业故事会”，请种菇能手向村民讲述创业经过。村里还每季度评选10名创业明星，让他们在村民大会上披红戴彩，登台亮相介绍致富经验。“创业故事会”还请来县里的种菇能手以及福建、广东等地的菇农和经销商到村里讲解创业故事，并组织菇农代表到福建三明、上杭等地考察，与当地菇农和经销商交朋友，听听他们的创业经，增强种菇创业致富的信心和决心。
[采访感言]：凤山“创业故事会”的做法，让人耳目一新，且实际效果明显。该村种菇规模的扩大和经济效益的增长就是最好的证明。
“创业爱心对”铺筑坦途
[新闻回放]：“现在天气热，蘑菇大棚容易产生菇蚊，要保持菇棚的通风清洁……”凤山村村民钟晓泉原先一直在广东务工，今年春节，他决定留在家乡种蘑菇，凤山村东山食用菌合作社理事钟伟胜主动与他结成了帮扶对子。日前，记者来到钟晓泉家的菇棚采访时，就碰到了钟伟胜在向他介绍蘑菇夏季管理技巧。
凤山乡党委书记尧章龙告诉记者，为让村民在生产小蘑菇的创业路上越走越顺畅，乡里推出“创业爱心对”做法，在乡产业组干部与菇农、生产大户与小户、科技示范户与一般菇农之间结成“1+1”或“1+多”爱心帮扶对子，在技术、信息等方面进行帮助，互通有无。
传统的小蘑菇以木头为生产基质，菇农钟养金主动进行草料菇生产摸索，将村里随处可见的棉籽壳、花生壳、稻草进行粉碎，添加适当辅料，用作小蘑菇的生产基质。蘑菇生长对温度要求较高，钟养金又试着在菇棚装空调，人工控制菇棚温度，并研发出获国家专利局认证的“床架式生产技术”和“二次覆土”技术。钟养金将这些技术毫无保留地向结对村民传授，使村里的小蘑菇生产突破了季节之分。凤山村白露岭组位于三百山脚下，风光优美，与该组菇农结对的乡产业组干部引导村民发展菇棚观光游。菇农陈晓峰说：“从年初到现在，仅接待游客的收入就有2万多元！” 目前，该村结成各类创业对子200余个，今年以来菇农户均收入比上年同期增长16.2%。
[采访感言]：凤山“创业爱心对”注重“一把钥匙开一把锁”，针对蘑菇生产中的实际情况进行分门别类的指导，既实在又有实效，增强了菇农抵御市场风险的能力，促进了蘑菇产业的发展壮大。
“创业闯市网”开辟金道
[新闻回放]：结束在凤山村的采访，将近晚上9时，菇农们依然忙碌，他们对刚采摘下的鲜菇进行挑选分级，装进停放在村道边的冷藏车。凤山乡乡长杜良粮介绍说：“根据深圳、广州、香港等地的消费需要，我们引导村民在晚上装车运输，确保第二天一早深圳、广州消费者能购买到最新鲜的蘑菇！”
凤山村按照“企业+农户”的形式，成立东山食用菌合作社，下设生产培训部、质量检测部、市场营销部等机构，编织一张以合作社为中心、菇农为网点的纵横交织的市场开拓网络。在产品质量上，他们要求蘑菇销售前必须通过县农业检测中心检测，精心设计包装袋，统一打“东山”牌。在推介手段上，村里在广州和深圳等市场租下3个旺铺，选派市场意识强、善推销的村民常驻推销。他们还将小蘑菇搬上互联网，介绍凤山小蘑菇生产流程和蘑菇的品质、吃法。如今，凤山蘑菇已成为粤港市场的抢手货，每天销量在2000公斤以上。
[采访感言]：酒香也怕巷子深。凤山小蘑菇俏销粤港等地的事实告诉我们：只有做到产与销的有机结合，让产品拥有良好的市场效益，才能让创新创业真正成为人们的自觉行动。（刘雨华 赖世焕 特约记者叶东兴）
