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    陆震鸣:发酵虫草产品标准制定需更严谨


    【发布日期】:2015-07-01  【来源】:易菇网  【作者】:莫明珂
    【核心提示】:6月28日下午,在2015首届全国虫草会议暨冬虫夏草产业高峰论坛上,来自江南大学的陆震鸣教授带来了《发酵虫草成分分析与功效评价》的报告,并在会议“虫草研究及开发高峰论坛”环节作展示。
      易菇网讯:6月28日下午,在2015首届全国虫草会议暨冬虫夏草产业高峰论坛“虫草研究及开发高峰论坛”环节,江南大学陆震鸣教授作《发酵虫草成分分析与功效评价》精彩报告。
      据了解,药用真菌被世界卫生组织定位为第四代保健食品,市场上大部分虫草产品是发酵虫草菌粉为主要原料,因生产菌株不同,发酵虫草产品种类较多。陆震鸣教授表示,目前虫草研究和开发中仍然存在一些值得关注的问题,如许多虫草菌研究及产品未标示菌株信息,虫草产品生产批次稳定性问题,不同虫草菌成分分析不系统,野生虫草与虫草发酵菌粉的对比,不同菌种生产的虫草发酵菌粉,不同菌种生产的虫草发酵产品的功能评价待深入。
      陆震鸣教授还对虫草发酵菌粉的功效做了研究评价。他表示,发酵培养的虫草菌虽然不等同于天然虫草或人工培植虫草,但是发酵培养的虫草头孢、蝙蝠蛾被孢霉、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体在营养成分、活性物质(腺苷)、功效方面具有各自重要的利用价值,值得进一步开发。此外,采用深层发酵技术进行虫草头孢、蝙蝠蛾被孢霉、蝙蝠蛾拟青霉产品的规模化生产,在生产效率、资源保护、质量控制、产品价格等方面具有优势。最后,现有国家标准中仅以腺苷含量、甘露醇含量、总氨基酸含量为评价指标,难以区分不同菌种生产的发酵虫草产品,需要制订更加严谨的虫草产品质量评价标准。
      2015首届全国虫草会议暨冬虫夏草产业高峰论坛由中国菌物学会主办,易菇网、江苏神华药业有限公司、中国菌物学会菌物产业分会共同承办,江西国药有限责任公司、中国虫草产业技术创新战略联盟、青海省畜牧兽医科学院、青海省冬虫夏草协会等单位协办。
     
    关键词: 虫草 发酵虫草
     
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