杨焱作报告
“桑黄作为一种珍稀食药用真菌，记载于历代的本草著作中，近10年人工驯化逐步获得突破并形成区域规模化种植，但产业发展过程中出现诸多乱象，尤其是菌种分类名称多样、野生品类众多、业内宣传较为混乱，桑黄入市身份成为产业发展的瓶颈问题。2019年10月在浙江千岛湖，中国菌物学会桑黄产业分会2019工作会议，形成会议共识《千岛湖宣言》，旨在促进桑黄产业健康与可持续发展。”8月13日，中国菌物学会桑黄产业分会秘书长、上海市农业科学院研究员杨焱在“2022第三届中国桑黄产业发展大会”主旨报告上介绍了《桑黄产业发展千岛湖宣言》的相关内容。
据了解，《桑黄产业发展千岛湖宣言》参与起草单位有41家，参与起草人数有49人。该宣言起草目的旨在，统一桑黄科学名称的使用，达成行业共识；产业界求同存异，团结发展；行业联合突破市场准入瓶颈；科学宣传，规范价格，维护市场，有序推动产业发展。从事桑黄科研和产业开发的专业人士、企业家们经过广泛讨论达成共识，将进一步规范桑黄分类命名，创新产、学、研、管结合机制，倡议从“尊重科学、利好产业”出发，促进我国桑黄产业的健康与可持续发展。
栽培规模激增 桑黄成分及功效研究颇丰
据介绍，中国桑黄种植规模以每年10倍的速度在发展，段木仿野生桑黄种植区主要集中在吉林省与安徽省，袋料培植桑黄主要集中在浙江省与江苏省。近3年，吉林、浙江、山东、江苏、陕西汉中、湖北远安、青海海东等地，逐渐形成种植规模。
近年来，国内的不少研究人员就桑黄的化学成分和功效进行了相关研究，其中报道的具有抗肿瘤作用的桑黄菌种较多，P. linteus研究最为广泛。研究发现，来源于P. igniarius的水提物比P. linteus的具有更好的免疫调节作用，桑黄多糖、水提物在发挥免疫调节功效中起着主要的作用，多酚类物质在桑黄发挥消炎抗菌功效中起主要作用，P. igniarius与 P. linteus相比富含酚类物质和多糖类，并表现出更高的抗氧化活性。同时，桑黄具有非常显著的抗氧化活性，其中多糖、酚类和水溶性色素是其发挥抗氧化功效的主要原因，对DNA损伤可以起到很好的修护作用。还有研究发现，桑黄的降血糖功能主要是由桑黄多糖和多酚在发挥作用，其中P. igniarius被证实有明显的抗Ⅱ型糖尿病功能。此外，在桑黄降尿酸、预防痛风、抗血小板活性、抗诱变、降血脂等方面也有不少研究进展。
产业发展痛点有待解决
“桑黄物种的认知缺乏专业指导、桑黄的临床应用效果有待明确、产品入市许可有待认证、 龙头企业有待培育。”杨焱研究员在报告中指出了目前桑黄产业存在的问题。
近年来，国内外学者对桑黄功效作用的研究逐渐深入，缺乏临床应用的报道；已报道的桑黄抗肿瘤研究大多为体外实验和动物实验，在临床疗效方面还缺乏高质量的研究证据支撑；有必要开展相关临床试验以评价其治疗效果，来量化评估桑黄抗肿瘤临床治疗价值；桑黄无论是作为中药材还是未来保健食品开发的原料，在功效方面还需阐明其作为治疗或辅助治疗的具体效果及功效成分，包括对不同的肿瘤类型及不同治疗方案联合的疗效，以及疗效差异的原因都值得进一步探究。不同的物种来源及种植模式对其临床治疗的差异有待进一步明确，以加快桑黄药用资源的开发利用。
“目前已颁布栽培桑黄中药材质量标准或中药饮片地方炮规的省市包括安徽、吉林、浙江等。桑黄进入中国药典或新食品原料仍需时间和各方的不懈努力。”谈及桑黄产品入市许可问题时，杨焱介绍到。
桑黄龙头企业有待培育，国内目前从事桑黄的企业发展多靠政府政策驱动，始终没用形成全国性、国际性知名大企业。桑黄产业的发展还需要有国内的龙头企业带动，建立从种源、栽培技术、质量控制到精深加工的全产业链标准化体系，提升桑黄产业的能级和影响力。
建立科学标准 让行业有章可循
关于产业发展的建议，《宣言》从统一桑黄科学名称的使用、加强桑黄的基础研究和安全性评价、建立产品绿色标准化生产技术、推进产品国家级许可认证以及未来产品发展方向等几个方面做了分析。
《宣言》指出，在统一桑黄科学名称的使用上，首先要形成统一的认识，对目前可进行人工栽培的桑黄不同种，可统称为桑黄；将桑黄做为一类珍稀药用菌的统称，但不同的种也有分类鉴定的种属名，申报中药饮片及产品标准时需采用最新的中文名称+拉丁学名。目前各地区申报中药材质量标准及中药饮片炮制规范用的桑黄属种主要有瓦尼桑黄Sanghuangporous vaninii、鲍姆桑黄Sanghuangporous baumii、山东主推的粗毛纤孔菌Inonotus hispidus。
在加强桑黄的基础研究和安全性评价方面，建议要明确菌株来源及分类，使用简便、可操作性强的物种鉴定方法；挖掘桑黄活性标志性成分，明确其结构和作用机理；进行桑黄的毒理安全性评价；对桑黄更多物种进行组学研究，实现桑黄药用资源的高效利用。
《宣言》中还提及，应建立产品绿色标准化生产技术，将出菇棚、出菇架建设、原辅料要求、病虫害防控、及栽培菌渣的后处理、不同品种栽培管理等技术要点纳入标准体系，整理出全套标准。
推进产品国家级许可认证，中药材标准和食品级许可同步推进，联合行业积极申请新食品原料，期望未来列入到保健食品原料或食药同源目录，开发更多的桑黄深加工产品，让更多的人群受益。
对于未来，《宣言》指出，“按照桑黄的最新分类学名正确使用拉丁名、明确栽培种植使用的桑黄菌种来源及名称；按照地方标准和未来出台的国家、行业或团体标准进行桑黄品质控制；科学宣传，规范价格，维护市场，有序推动产业发展；适度控制发展规模，建议种植以市场需求为导向。建立桑黄种质资源库，丰富桑黄种源创制的资源，建立行业规范，让从业者有章可循。”
在未来产品开发方向上，可在药品开发、保健食品、护肤品产品领域深入研究。通过优良菌株筛选和选育、生产技术的改进和提高，安全性试验和评价、功效挖掘和验证并行等策略，构建系统完整的研究及开发体系，建立安全有效的可信赖品牌，让消费者安心、放心使用桑黄。
2022第三届中国桑黄产业发展大会暨中国(临清)桑黄全产业链发展大会由中国菌物学会、国家食用菌工程技术研究中心、吉林农业大学国家教育部食药用菌工程研究中心、聊城市农业农村局、临清市人民政府共同主办，由中国菌物学会桑黄产业分会、中国菌物学会菌物产业分会、易菇网、临清清源正本生物医药科技有限公司承办，由中国林产工业协会桑产业分会、上海市农业科学院食用菌研究所、临清市农业农村局、临清市科技局、临清市发展和改革局、临清市先锋路街道办事处、临清市新华路街道办事处、临清市卫生健康局、临清市中医药管理局、临清市市场监督管理局、夏津尚品园桑树产业合作社、诸城市良工机械有限公司、湖北裕山食用菌机械有限公司、武进区湖塘常阴遮阳网厂等单位协办，由武汉菌博会展服务有限公司执行。除了大会主旨报告，还进行了桑黄学术研讨会、桑黄产销交流会与圆桌论坛、桑黄博物馆奠基仪式，参会代表还前往野生桑黄活体椴木棚、临清桑黄中医药科技产业园1期、临清桑黄中医药科技产业园2期、黄河古道桑黄树群参观。
