食用菌产业过热与危机并存
张金霞研究员在报告中指出，早在2014年食用菌产业就已成为第5大农作物，占种植业总产值的5%，年产量达3270万吨，占全球的80%，产值超过2000亿元，从业人数超过2000万人。且食用菌产业发展速度极快，在1978-2014间35年产量增长了80倍，尤其在2000年后，产业发展模式由过去的市场推动发展为市场＋政府＋资本。
在食用菌产业发展迅速的同时，她认为目前产业形势为过热与危机并存。产业过热主要体现在政府扶持力度大，金融资本大量进入与扩张，公共财政、社会以及民间资本的涌入。在2015年，食用菌工厂化产品日产量达到7000吨，2016年工厂化日扩产量达到1500吨。她提到：“在产业过热的状态下，如何让农民赚到钱是需要关注的问题。”
而产业危机则体现在供求关系失衡、比较效益急剧下降和可持续发展失调等方面。她认为，目前产业的供求关系是失衡的，比较效益急剧下降，这将不利于可持续发展。生产方式、劳动力、原料资源如何调节能够保持可持续发展需要各界共同思考。
对产业科学认知不足导致盲目发展
对于当前食用菌产业过热与危机并存，张金霞研究员认为是各方对产业科学认知不足导致盲目造成的。她提醒到，政府在精准扶贫发展的过程中，要更多的考虑市场，若企业和政府没有充分考虑市场因素，盲目扩大产品生产，实际上会扰乱市场秩序，将适得其反，这种盲目无序导致了市场的诡异。
她谈到，这种诡异实际上威胁了产业的健康、可持续发展。同时70%以上的工厂化企业处于半负荷或更低负荷运行，园艺设施大量闲置，农业设施升级困难。在这种情况下，要想实现产业升级很困难，若产业无法得到升级，则会阻碍产业的长期发展。
“目前从业者的盲目亢奋与茫然无措是并存，而这两个极端都有大量的群体，食用菌产业的天平在摇摆，产业发展处于三岔路口。”张金霞研究员在报告中如是说。她认为，虽然目前产业发展较快，但实际上我国的食用菌仍然是比较粗放型产业，处于广种薄收的经济地位，同时面临着核心技术缺乏，技术支撑严重不足等问题。尽管农业栽培技术是中国独有的，但品种和菌种是两大短板；在工业生产上，设计、设备、菌种、工艺等几乎全部靠仿造；另外，技术支撑尚为形成体系，学科尚为形成，技术平台尚不系统；我国科学和技术基础较差，基本科学问题不甚清晰，企业形成创新能力还有很长的路要走。她指出创新不仅仅是技术问题，还包括企业管理、金融、市场、社会、组织方式等方面都需要全面创新、协调，不断系统优化，才能从根本上推动产业的发展。
谈到产业发展的趋势，她认为产业经济应该是由盲目扩张向适度规模稳步发展转变；由粗放生产经营向精准化生产经营转变；规模扩张型经济增长向提质增效型增长转变。
树立效益优先 可持续发展的总目标
“现在产业要以适应国情，适应市场为着眼点，以效益优先，实现可持续发展为总目标。”在讲到如何突破产业困境时，张金霞研究员表示。
她认为在发展产业前，首先要对产业进行梳理分析与社会调查分析，充分了解产业规模、分类规模、经济质量、市场需求以及发展潜力，包括经济、人口、劳动力等因素对产业的影响力；其次对产业经济分析及其与国情变化的适应性研究，对土地、材料、能源、劳动力、资本、技术、信息等生产要素的内在变化、变化趋势及互相关系进行了解，对人口、购买力、产品多样化、容量，进行分析；另外，要树立正确方向，才能推进产业的转型升级，但这需要时间，不会能一蹴而就。她解释道，过多从业者只重视技术、生产，而忽略了市场，在转型升级的过程中，从业者应从思想理念、生产理念、市场理念进行升级，形成合理的市场定位、产销并重、产业管理、企业管理、技术创新，实现全面创新。
同时，如今社会结构的变化、人和观念的变化、社会分工和产业比重的变化都为产业发展带来了挑战。而经济发展带来的各生产要素的变化，如人们从业意愿、劳动态度、福利要求、成本、能源、环境等变化都为产业经济效益带来了巨变。随着社会经济的发展带来的很大的变化，包括产品的品质、数量、时空分布、价格、产品的多样化都还未有很系统的梳理，如何实现供求平衡，如何实现产业效益和发展值得思考。
科学利用区位优势发展食用菌产业
在发展食用菌产业的过程中，张金霞研究员建议科学利用区位优势，认知产区各自的资源、社会、经济、文化优势，了解市场结构，认知产业趋势、动向、容量等，由此才能够科学规划，扬长避短。
报告中，她谈到了从方式适宜、生产专业化、销售信息化、生产队伍、市场团队构建等方面对科学规划进行了阐述。她指出，方式适宜应以生产方式、组织方式、营销方式着手；生产专业化从菌种-栽培-物流，进行专业分工；销售信息化，实现可追溯体系、互联网、物联网、电商平台的构建；生产队伍和市场团队要具备现代理念。
良好的政策引导能够为产业科学有序的发展提供保障。食用菌作为新兴战略产业应优先发展产业、科技、财政，并将食用菌纳入大农业范围管理，避免边缘化，制定产业发展规划，系列配套政策，规划引导产业健康、有序的发展。同时要求政府实现全产业链的管理，确保食品安全，环境安全，包括投入品、副产品、环境、土地、栽培原料、添加剂、菌种、菌渣、品牌、物流等。最后，她谈到要科学认知产业，避免盲目性和大起大落，这要求科学认知产业，了解消费地位与消费市场，产业也经济与市场，产业技术与市场。
安龙县食用菌产业观摩研讨活动是由贵州省人民政府、中国食用菌协会、中国菌物学会主办，贵州省扶贫办、贵州省农委、黔西南州人民政府、安龙县人民政府承办，易菇网、浙江大学、中国菌物学会菌物产业分会、贵州省农科院、贵州省微生物学会、黔西南州农委、黔西南州扶贫办、贵州安庆菌农业科技有限公司协办。
