刘自强秘书长
易菇网讯：8月20日下午，在2016中国食用菌产业年会暨第三届中国食用菌博览会“第三届中国食用菌产业发展高峰论坛暨食用菌产业链创新发展研讨会”环节，中国食品土畜进出口商会食用菌分会刘自强秘书长向与会代表介绍了我国食用菌产业的发展现状。
在报告中，刘自强秘书长从我国食药用菌产品出口情况、我国食用菌企业上市情况、我国食用菌产业正在发生什么、对目前我国食用菌产业发展的几点忧虑等方面为出发点，立足现实，言辞犀利，为与会代表分享了目前我国食用菌产业正在和即将发生的变化。
“据海关统计，2015年我国共出口食（药）用菌产品25.31万吨（干、鲜混计），创汇30.52亿美元； 2016年1-6月我国共出口食（药）用菌产品27.71万吨（干、鲜混计），创汇16.91亿美元； 出口数量和金额同比分别增加7.20%和10.76%，预计今年我国食药用菌产品出口将逾34亿美元，属于我国大宗出口优势农产品。”刘自强秘书长介绍到。
对于我国食用菌产业正在发生什么？刘自强秘书长表示，中国食用菌产业第一次洗牌已经结束，第二次洗牌大幕已经开始上演，兼并、并购、重组、亏损、倒闭等情况每天都有发生。我国食用菌行业正在借助资本的力量快速洗牌，雪榕生物、众兴菌业、光明森源、如意情、华绿生物、万辰生物、上海丰科、中茂生物等各大食用菌工厂化企业都在扩大生产，今年做食用菌机械设备、制冷系统以及相关配套企业效益较高，订单多的根本做不过来，这一现象是以前从未有过的！
刘自强秘书长还预测，食用菌产业的冰河时代即将来临！预计发生时间为明年春节之后至后年九月份。他还表示，据不完全统计，明年我国食用菌工厂化企业每天增产300-400万瓶，预计每天増产1200-1500吨，预计明年春节之后至后年9月份，我国食用菌工厂化产业将进入“冰河”时代，以金针菇为例，2015年全年平均卖价6.2-6.3元/公斤；预计明年全年平均卖价为4.8-5.0元/公斤；这就意味着，为了生存，每个工厂金针菇成本必须降至4.5元/公斤才能保本，建议金针菇生产成本必须降至4.0-4.2元/公斤。
面对这种情况，刘自强秘书长建议我国食用菌产业发展需要高度专业化分工协作，各司其职，各尽所能，术有专攻！同时告诫与会代表，单打独斗死路一条，团队作战举步维艰，圈子作战缺兵少将，只有平台作战、体系作战、系统作战才能更多胜算。未来的竞争，自己的人品很重要，优秀的团队更重要，好的圈子十分重要，但最重要的是好的平台、好的体系、好的系统。竞争的主战场一定是平台和平台的竞争，体系和体系人竞争，系统和系统的竞争。建好平台，无论对个人、企业，还是对一个地方、一个民族，甚至对一个国家都意义重大。
据悉，2016中国食用菌产业年会暨第三届食用菌博览会期间安排了第三届中国食用菌产业发展高峰论坛、第二届食药用真菌应用与开发研讨会、第二届珍稀食用菌发展研讨会暨羊肚菌专题研讨会、食用菌产业链创新发展研讨会、中国菌物学会菌物产业分会第一届理事会第二次会议，重点关注食用菌产业链的延伸和珍稀品种、药用种类的开发，聚焦最具市场潜力和投资价值的食用菌品种及栽培技术交流，从产业宽度、深度出发，拓宽思路，交流学习，为行业再谋发展。2016第三届中国食用菌博览会举行了食用菌新产品新技术展览展示、食用菌新产品新技术暨招商推介会、2016第三届中国食用菌摄影作品展等活动，搭建食用菌产业展示、交流平台，促进食用菌新产品新技术的商贸和采购。同期，还召开了中国菌物学会2016年学术年会、2016年福建省食用菌学会年会等相关会议，多会合一，产学研交融，吸引了超过800人参加此次会议，是年度内菌物领域产学研融合与交流的一次盛大活动。
