近年来,商南县按照"园区化引领、规模化发展、产业化经营"的工作思路,重点发展食用菌产业，已成为陕西食用菌产业大县，食用菌产业被列为商南县“十三五”农业主导产业，成为农民收入的重要来源和脱贫致富的支柱。
园区化引领。2012年，该县招商引进海鑫现代农业科技有限公司，在富水工业园区投资5000万元建成商洛市首个食用菌产业园。采用“园区+企业”发展模式，推广“工厂化发展模式”，利用农林修剪废弃树枝、木材加工边角料等解决食用菌原料需求;开发利用农作物秸秆和废弃菌包生产食用菌，利用杏鲍菇菌渣工厂化栽培秀珍菇，然后再将二次废菌料生产生物有机肥，变废为宝高效循环利用。通过引进人才技术、引进先进设备和加工工艺，发展食用菌新品种，推进食用菌产业示范园快速发展，为食用菌产业转型升级起到了示范引领作用。
规模化发展。按照“在最适宜地区生产最好的产品、用最低成本生产最多的产品、用最少投入发挥最大效益”的总体思路，充分发挥资源优势，加快食用菌产业基地建设，积极推广“百万袋”生产模式，全县食用菌生产规模不断扩大。截至2016年底，全县栽培袋料香菇7800万袋，从事食用菌生产及相关产业的达1.8万户7.1万余人，占全县农业总人口的36%，鲜菇产量近9万吨，年产值突破7亿元，菇农收入4亿元。依托“借袋还菇”产业扶持政策，3000户贫困户通过发展食用菌顺利脱贫。商南已成为陕西食用菌产业大县。
产业化经营。该县紧紧围绕香菇、黑木耳、杏鲍菇、鸡腿菇等主导产品，做大做强龙头企业。全县已建成食用菌交易市场两个，海鑫现代农业科技有限公司等食用菌龙头企业3个，食用菌菌种繁育、栽培生产、产品加工等农民专业合作社30个，菌种繁育厂8家，家庭农场1家，拥有食用菌生产土专家、技术能手1500余名，全县80%的农民掌握了袋料香菇种植技术，建成省内一流、的年产3000吨的海鑫食用菌科技示范园，食用菌工厂化生产发展势头良好，农林生产废弃物资源化综合利用技术快速普及，食用菌生产质量和效益不断提升。
品牌化营销。该县围绕做大、做强、做优食用菌产业这一目标，按照产业品牌化的思路，大力开展品牌创建活动，积极开展食用菌产品商标注册和“三品一标”认证，陕西省著名商标“秦骏”牌系列产品获得陕西省农业厅无公害农产品认证，“金丝聚源”香菇获得有机产品认证。充分利用西洽会、农高会等推介活动，大力推介食用菌品牌，提高以香菇为主的食用菌产业、产品的知名度。
