河北省涿州市秋实农业科技有限公司（以下简称秋实公司）副总经理王晓鸥驱车80多公里，赶赴保定市易县白马村何立群的赤松茸种植温室大棚，收购赤松茸。
提起赤松茸栽培，何立群高兴极了。虽然是头一次尝试，但目前一亩多赤松茸已经卖了近一万元。种植赤松茸前期投入才4000多元/亩，不用施肥打药，节约人工成本，管理简单。只需打一个电话，秋实公司的人就前来进棚收购。
“赤松茸，也叫大球盖菇，以极佳的口感、丰富的营养，目前正在被越来越多的消费者所接受和认可。”河北省微生物研究所研究员、河北省食用菌产业体系岗位专家陈文杰在接受《中国科学报》采访时介绍，赤松茸种植技术简单，且综合利用作物秸秆，发展前景看好，是精准扶贫路上的好项目。
据了解，赤松茸生产是优化种植结构的生态环保项目，以玉米和小麦秸秆作为栽培主料，每种植一亩可消化利用20亩小麦秸秆或7亩玉米秸秆，有效解决秸秆焚烧问题。
“中央一号文件强调，要发展壮大乡村产业，拓宽农民增收渠道。因地制宜发展多样性特色农业，倡导‘一村一品’‘一县一业’。积极发展果菜茶、食用菌、杂粮杂豆、薯类、中药材、特色养殖、林特花卉苗木等产业。支持建设一批特色农产品优势区。”秋实公司总经理王奎星告诉记者，目前赤松茸的发展应形成产业优势区。
陈文杰介绍，食用菌产业是农村产业扶贫的主要项目之一。据统计，全国有深度贫困县592个，其中有426个县把食用菌产业作为扶贫产业来抓，占比72%。我国北方地区是适宜栽培赤松茸的主要地区。
从涿州市农业农村局了解到，《涿州市2018年秸秆综合利用项目实施方案》明确了对赤松茸的推广安排。 2017年利用保定市级资金引进赤松茸试验种植获得成功；2018年在全市示范推广500亩；2019年及以后，在项目资金的引领下，主要依靠农户自筹资金进行大面积推广种植，打造食用菌种植新产业，大量消耗玉米秸秆，为秸秆综合利用开辟新途径，减轻秸秆禁烧压力。
“虽是农民脱贫致富的好项目，但还存在栽培导向问题。”陈文杰认为，目前赤松茸市场还不是很成熟，需要较长时间的培养和宣传；赤松茸产品加工还没有列入日程，销售淡季只能采取干制等方法简单加工，建议形成特优区也是为了能形成产业集群，易于将来形成精深加工产业。
“建立赤松茸产业链立体生态系统是助民增收的关键。”王晓鸥介绍，要想把赤松茸产业做大做强，就必须从供种、机械种植、开拓市场等方面全面提升。目前公司正逐渐完善菌种提纯、繁殖、供应和选育基地，集成研究适宜本地的生态高产高效栽培技术，探索机械化播种、采收等技术，降低生产成本和人工人力强度，走现代化产业发展之路。
据介绍，目前秋实公司以“公司+基地+农户”的经营模式，与268户农民签订种植协议，发展赤松茸大棚培育基地达到1200余亩，公司为种植户提供菌种、技术服务、信息咨询、成品回收等产前、产中、产后等多项服务。
“一家龙头农业企业不仅要架起农民和市场的桥梁，更应该成为提升农户农产品质量的助推器和产品检测的检测仪。”王晓鸥介绍，秋实公司专门成立秋实食用菌研究所，配备专门实验室，采用最先进的离子菌种处理技术，生产的食用菌菌种质量高、菌丝体脱毒、高产、抗杂菌力强，适合玉米芯等各种农作物做为培养料。此外，还引进国家级食用菌技术专家团队，定期开展培训，为种植户提供技术服务，保障食用菌的产量和质量。
2018年元旦，秋实公司与北京新发地农副产品批发市场签订赤松茸购销合同。今年春节过后，其在上海、陕西、天津的销售规模也日渐增大。
“通过建立更科学、更完善的赤松茸产业链立体生态系统，到2020年种植面积达到2000亩，带领600户赤松茸种植户实现更加富裕，打造赤松茸品牌，把我们的赤松茸推向全国，走向全世界。”王晓鸥自信地说。
2019中国大球盖菇产业发展大会
