近年，余庆按照蔬菜产业发展规划及要素集聚、资金集中、技术集成要求，发展了菌+5产业轮作生产模式，食用菌种植在余庆实现了“泉涌”式发展，余庆蔬菜产业增加了“新成员”。
2018年10月，在余庆县果蔬站的技术指导下，余庆县香源菌业科技有限公司在白泥镇满溪村、春景村、哨溪村、关兴镇高炉村采用简易大棚发展种植了600亩，达到了亩产量75-125公斤，亩产值8000—10000元的收益，2018年10月起，白泥镇满溪村、哨溪村、春景村，龙家镇光辉村，关兴镇高炉村“泉涌”式地出现了1080亩的羊肚菌种植，总产量达10余万公斤，总产值达972万余元。至此，余庆县食用菌种植规模达1000余亩，余庆食用菌种植呈现“泉涌”式发展。
据悉，菌+5产业为，菌+菜、菌+稻、菌+葡萄、菌+桃、菌+李产业，是10月起用竹篾搭建简易大棚，铺设水肥一体化设施，11月种植羊肚菌，次年1-3月进行采摘，采摘结束后，4月，种植芫荽、芹菜、香葱、菜心等蔬菜，实行菌+菜轮作生产方式；5月，种植水稻，实行菌+稻水旱轮作；11月，待桃树、李树落叶修剪完成后，在葡萄架上、桃树、李树行间搭设遮阳网，架子、树下利用小拱棚覆盖种植羊肚菌，采收结束后，撤除遮阳网，开展葡萄、桃、李生产，实现菌+葡萄、菌+桃、菌+李轮作生产模式。
