行业喜讯：枣黄蘑菇成功培养 食用菌家族又添新成员

食用菌家族又增加了一名新成员“枣黄蘑菇”，这件食用菌行业的喜事您听说了吗?近日，易菇网从忻州市沐野食用菌研究所梁枝荣教授获悉，由他带领的沐野团队现已成功培养出了枣黄蘑菇。

枣树上的枣蘑菇

2009年，从中科院退休返乡的梁枝荣教授，成立了忻州市沐野食用菌研究所。在去年8月23日，他从家乡的枣树上采集到了枣蘑菇，经权威单位鉴定为粗毛纤孔菌，属于桑黄菌。这种桑黄菌是首次在枣树上分离，而且幼嫩时可食，故又称之为枣黄蘑菇(枣蘑菇)。

梁枝荣教授表示，沐野团队在李玉院士的鼓励与指导下，相继攻克了菌种分离、培养、出菇管理的技术难题。5月4日，团队在上海基地首次培养出了第一个成熟子实体。目前，在山西本部，大量枣黄菌袋也在培养出菇中，幼小的子实体不断形成。同时在河北、福建、贵州、吉林等地，也在进行最佳条件的试验摸索，相信未来枣黄蘑菇的出菇管理技术会逐步走向成熟。

原种

栽培袋

培育中的子实体

成熟的子实体

枣黄蘑菇的成功培养，引起了当地政府与同行人士的重视与关注。忻州市原农委主任、农业首席专家张春霞认为，枣黄蘑菇的出现，代表着又增加了一个蘑菇珍稀品种。阳曲县原农业局局长、科协主席梁万中表示，50年前在家乡曾经偶然吃过这种枣蘑菇，口感、口味印象深刻，比肉好吃，希望能尽快产业化生产，开拓市场，造福人民。