“刘教授你好，请教下块菌适宜在什么条件下生长？块菌现在可以开始工厂化种植了吗？”“刘教授请教一下块菌的生长周期是多久?”“刘教授块菌种植过程中哪些管理措施最重要？”“刘老师，您认为现在块菌的科学研究，以及生产应用研究上面最主要和最需要解决的问题分别是什么?”......5月16日晚，在易菇大讲堂第15期的网络留言区，网友纷纷向主讲人中国科学院昆明植物研究所研究员刘培贵老师互动提问。
16日晚，刘培贵老师就顶级食材，中国块菌（松露）做了报告，他从块菌多样性、科学利用及其种植产业发展前景与全球块菌种植业做了介绍。截至直播结束，观看直播人数超过7000人次，人气火爆。
报告结束后，在互动答疑环节，刘培贵老师对网友的提问一一解答。
“我国百亿亩森林、草原是天然绿色车间，4800余种，自然产量5000万吨，利用18-24万吨，利用率不足0.5%，科学认知的盲区，科学利用潜力巨大！”刘培贵老师在报告中指出。谈及我国块菌产业，他认为首先基于物种多样性、特有性、稀缺性、适应性强、岛屿状分布之特点，根据自然地理五大分布区布局发展，按照属地化原则，选择宿主植物块菌（松露）菌根合成及其产业化大面积推广种植；其次，尊重块菌生活史科学规律分期科学管理，严格采集期，设立立冬日——中国块菌（松露）节，成熟期立冬日始（块菌节）到次年3月春分；敬畏自然，科学利用即保护，采用猪或松露犬采集；按照发育生物学规律，天然块菌林和人工种植园实施科学精细管护；规范产权收益权，科学普及和建立乡规民约、地方法规，依法依规采集经营。
同时，他也指出，块菌产区缺乏必要的基本管护！未来产业发展方向应为农林新型绿色生态产业，块菌菌根造林—兼顾环境保护、土壤生态修复、水源涵养与洁净、经济发展，人员就业；划定三江流域和东北局部产区作为块菌种源保护区以确保种源，在全国范围内适宜种植石灰岩山地丘陵坡地，宜种尽种，实现十年推广，二十年成为种植和块菌产业强国的目标。
刘培贵老师是中国科学院昆明植物研究所研究员，从事高等真菌分类系统与资源学研究。现任云南省野生菌保护发展协会会长，国家食用菌产品质量监督检验中心科技总顾问。获国家自然科学奖二等奖1项、省部级奖6项。迄今发现发表新物种56种；30多年来，他一直从事高等大型真菌研究，特别是针对稀缺濒危、价格昂贵的块菌（松露）、松茸、鸡油菌等野生菌类群进行了全面而系统的深入研究。针对重大科技问题，突破关键技术，向政府建言献策；建立了菌根菌育苗与检测实验室和我国首个块菌种质资源圃；拥有6项发明专利及成熟的菌根合成技术和种植精细管理技术规程。为保护和扭转我国块菌（松露）等珍稀野生菌类群的濒危现状，实现野生菌产业持续健康发展，做出了大量开拓性工作。
易菇大讲堂是易菇网发起主办以宣传菌物科普、传播栽培技术为主的活动，先后邀请了数十位专家、学者分享菌物科学知识，推广食药用菌栽培技术。今年，在新形势的背景下，为探索开发特色品种，推动食用菌产业多元化发展，易菇网决定通过网络互动，视频直播的方式连续举行三期珍稀食用菌系列直播课程点聚焦冬荪、绣球菌、块菌（松露）三个珍稀品种，该系列课程已全部结束，未来还将继续策划更加精彩的直播活动，敬请关注。
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