主持人1：这场席卷全球的金融危机，给国民经济的许多行业和领域都带来非常大的冲击，食用菌行业也不例外。由全球金融危机引发的需求减少、出口下降，造成食用菌销售困难，价格下滑，菇贱伤农的场景可以说再度上演。那么怎样采取措施积极应对，保稳定，促增长，就成了有关方面最为关注的话题。
主持人2：随着生活水平的提高，人们越来越追求高质量的生活，追求健康，而食用菌正是融合了人类健康需求，已经成为21世纪人类比较理想的健康食品。目前，超市、菜市场都可以见到很多食用菌品种。前两天，我们的记者刘静、承明欣近日就对我省食用菌的生产、销售情况进行了深入采访。欢迎两位来到直播室。
记者：非常高兴能有机会跟听众朋友聊一聊有关食用菌的话题。很多朋友在生活中都喜欢吃各种蘑菇和菌类，但对它们的产地却不熟悉。其实，我省商丘、南阳等地，食用菌产量都相当大，其中夏邑县还是我国最大的双孢菇生产基地。前些年，不少农民都通过种植双孢菇盖上了楼房，过上了舒心的日子。然而，近段时间以来双孢菇的连续降价，却让菇农感受到了来自市场的阵阵寒意。在夏邑县李集镇，几位菇农对着一堆堆蘑菇可以说是忧心不已：
（出录音）：
农户一：要种这一季草、粪，连这个成本，一个棚得两万多块钱。
记者：一年收入有多少？
农户：像今年这个价钱，一年一万块钱是好的了。
记者：一个大棚算下来能投入多少？
农户二：投入28000千块，我这个棚大 800平方的。现在我卖到6700块，头一茬卖了4毛5一斤，到末了10块钱3筐，就是一筐30多斤，10块钱3斤就贴了，不论筐卖就不要，就是白送给他。
记者：你有几个大棚？
农户二：我现在有两个大棚。
记者：两个大棚加到一起能赔到多少？
农户二：能赔到三万。
记者：那去年这个价位卖到多少？
农户二：去年这个价位头一茬子卖到2块多钱斤，2块多钱斤能赚2万多块钱，今年一落千丈，市场差价就是1块8 。
主持人1：看来，农户今年种植双孢菇是免不了要赔钱了。当然这只是几个农户的观点，放到夏邑全县甚至全省的情况来看，整体情况又是怎样的呢？
记者：夏邑县车站镇是该县最大的双孢菇生产基地，这个镇建有标准化生产大棚11200多个，年产鲜菇10万吨以上，全镇80％的人口从事收购、加工、种植双孢菇，2007年4月份被命名为“中国食用菌之乡”。这次全球性金融危机，造成双孢菇出口受挫，价钱也跌至谷底。我们一起来听听车站镇镇长尤保健是怎么说的：
（出录音）：
记者：镇长刚才你也说到咱们这是一个出口的加工基地，今年美国的经济危机波及到全世界的各个角落，给咱这个出口有关的磨菇的生产基地是不是也受到这方面的影响？
镇长：也受到一定的影响，特别是食用菌价格方面，今年的收购价格与去年、往年相比收购价格稍微低一些，工农这方面的积极性受到一定的挫伤。在去年这个时间达到一块五、一块六，今年大约是九毛、一块左右。食用菌价格受国际气候影响比较大，这个基地生产的双磨菇靠国内的消费还比较小，主要是靠国外出口、加工企业这一块，现在受国际气候的影响整个价格不太理想。
记者：咱们这个双孢菇基地每年的出口量达到多少？
镇长：咱们每年的加工出口量在8万吨左右。
记者：今年呢？
镇长：今年在3万到四万吨左右，主要是依靠内需。
主持人2：今年加工出口量8万吨，一下子回落到3、4万吨，而种菇的群众不仅没有减少，还有一定增加，这次世界性的金融危机，给双孢菇的供需矛盾加以放大，造成销量急速下滑，价格一降到底。
记者：其实夏邑食用菌行业出现的问题，不仅仅因为世界金融危机，在业内人士看来，品种更新慢、产品品质差也是一个重要原因。长期经销食用菌的河南金之荣工业食品有限公司总经理程丕七这样认为：
（出录音）：
程丕七：夏邑的双磨菇产量高，但是质量不好。这次的价格上不去滑坡，有两个原因：第一，世界金融风暴；第二，前几年价格非常好、效益非常高、品质差。现在提高抗风险能力，品质要抓上去。让所有的客户都知道夏邑的磨菇品质好，安全系数大。全国到世界各国都知道夏邑生产的磨菇是一个无公害的产品，我们的销售渠道与抗风险能力会增加，可以达到95％甚至100％。
主持人1：说起食用菌的品种和质量，我这里有一份资料，单从双孢菇来说，我省在品种的选育、栽培和加工方面在全国并不落后，但与国外相比，我们就明显落伍了。我们国家现在流行的新品种基本上还是上个世纪90年代中期选育的，科研投入太少，科研队伍青黄不接可以说是普遍现象。
记者：不过，在省食用菌协会副会长王传福看来，双孢菇价格2006年达到顶峰1斤4块钱。2007年春节开始下降，不过不至于下降这么厉害。夏邑双孢菇价格过低，销售环节不通畅也是一个重要原因。
（出录音）：
王传福：因为咱们河南省其他各个市、县农民的收购价格都在1块5左右，唯独夏邑在1块以下、8毛钱左右，但是厂家收是收1块5 。这里面就存在一个是：夏邑县被中间商所垄断左右，这个问题去年我都给他们提过，一定要解决这个问题，商品一定要组织自己的队伍，缺乏自己的队伍，完全是被外边一些山东、福建，一些小的客商来控制住。后来我们就联系一些收购商过来开始收购，收购以后估计价格就回升一些，但是这个回升的还是幅度不太高，我们给县里讲，这个事情要警钟提示，不要被一些商人所控制住。
主持人2：针对食用菌行业出现的困难，目前，夏邑县各级各部门正在想方设法破解这一难题。他们准备成立食用菌行业协会和菌种协会，在各乡镇专业村成立分会。目前已编印了《夏邑县双孢菇生产技术培训教材》和《技术操作规程》，对良种推广、病虫害防治、配料生产、菇体采集这些生产过程都做高标准、严要求，同时结合人们崇尚自然和健康的心理打双孢菇的绿色品牌。
记者：其实不仅仅是政府部门，相关收购加工企业也积极行动，通过多种渠道多策并举减轻菇农损失。食用菌经销大户河南金之荣工业食品有限公司千方百计扩大销路，减轻菇农损失。金之荣公司总经理程丕七说：
（出录音）：
程丕七：将来要成立食用菌协会，在同等的基础上我计划拿出100万，每1斤再贴你一毛，一个会员出现问题，这些会员都会帮助扶持。加入以后大家能共同研究开发抗市场能力，抗病虫害能力，把质量有所提高。
记者：那你有没有信心来渡过这个难关？
程丕七：我有。不但08年难关我要渡过还要超过07年的发展。
记者：这些信心来自哪些动力？
程丕七：根据我多年的经验，今年春节之后我就开始打国内市场，北京、上海、山东、东北等地，这样来挽救双孢菇的销售量，双孢菇的价格。
主持人1：为了促进夏邑食用菌产业的健康发展，避免给菇农造成更大的经济损失，几天前，夏邑县委、县政府组织了河南省食用菌发展论坛暨新产品新技术交流会在夏邑举行，这次会议吸引了来自中国食用菌协会、中国进出口商会、中国食用菌商务网的专业人士，也吸引了来自北京、上海、山东、辽宁等地的大批食用菌经销商。
记者：这次会议事实上也是通过合作交流，为全省食用菌业搭建一个新的平台，扩大销路，降低风险。在会议现场，记者采访了省食用菌协会副会长王传福
（出录音）：
王传福：这次会议之前我们协会给福建、章州罐头工业协会联系，他们组团来了38个客商。在这个会议之前在上个月底来这里考察，他们过来以后县里很重视进行接待和他们参观考察，尽量的想把他们能够吸引过来，能够在这里建一些厂子，收购商也好，加工商也好，能够多吸收一些过来。
主持人2：其实在节目开始我们也谈到了，近些年，随着人们生活水平的提高，追求高质量的生活，追求健康的理念已日益深入人心，而食用菌恰恰迎合了人类的健康需求，把它作为21世纪人类理想的健康食品的说法并不为过。
主持人1：相关资料表明，在我国最近几年，食用菌产销量每年都在以15％的速度在增长，人工可栽培的品种达到了30多个，常见品种就有十几个。在国外，特别是欧美国家，双孢菇的需求量还是很大的，而且价格也比较高，国内加工厂生产一瓶双孢菇罐头总成本在两三块钱左右，可是在欧州市场上这450克的罐头大约卖4欧元， 相当人民币40块钱，利润差价还是非常大的，目前金融危机对外销有一定影响，但最困难的时间一过，还会有一个稳步的增长。
记者：是这样，就内需这一块，目前国内群众对食用菌的消费其实也在稳定增长，所以市场前景还是十分好的，夏邑食用菌的滞销有市场原因，也有产品结构问题。我们在采访中，中国食用菌商务网董事长李玉春提出这样一个观点，要在食用菌生产中体现科学发展观：
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李玉春：有了科学发展观，在看市场导向的时候就清楚了应该往哪个方向发展？怎么发展？这是双孢菇。另外其他品种的销路由于市场打开了，前景非常好。我也建议生产双孢菇的一些主产区能够局部调整生产，适销对路，市场前景好，消费需求大的产品。因为这块特别是在夏季反季节价格高，而且还经常断货，买不到产品。作为一个主产区在应对目前金融危机对中国产业方方面面的冲击，这个冲击是很大的也包括食用菌产业，那么就应该调整这个思路产业整体发展。
主持人：通过记者采访和专家的分析，说明食用菌产业在我国还是一个朝阳产业，发展潜力和发展前景都比较好，只要我们把发展思路调整好，增加市场意识，锤炼市场眼光，加上各级各部门目前出台的一系列扩大内需、加强农业基础设施建设的举措，相信我们的食用菌产业之路一定会越走越宽。
