“常言说，靠山吃山靠水吃水。涪阳镇有适宜生产食用菌的气候和地理优势。今年我在涪阳镇金家坪村发展木耳2.5万瓶、香菇2万袋，目前已收木耳6000斤，实现产值25万余元。”近日，记者在通江县涪阳镇农贸市场采访时，遇到食用菌生产大户袁洪，他高兴地谈起自己发展食用菌生产的经历。
袁洪是涪阳镇下江口村七组人，近几年来，他依靠当地有发展银耳、黑耳、香菇的地理优势和成熟的技术，成功实现食用菌产业的规模经营，增加了收入。
生产规模扩大
产业覆盖面拓宽
关于今年食用菌的生产情况，通江县银耳办主任罗凯旋告诉记者：“食用菌的生产规模较往年明显扩大，今年全县栽培袋料香菇1300万袋、段木香菇67万瓶、袋料银耳5万袋、段木银耳60万瓶、段木木耳38万瓶、蔬菜型食用菌400万袋。食用菌总产量可达22000吨(鲜品)，可实现产值1.65亿元，农民人均增收200余元。我县基本实现了由段木栽培为主向段袋结合、以袋料栽培为主的资源节约型转变，由粗放型向集约化生产的转变，由数量型向质量效益型的转变。”
食用菌产业发展起来后，在一些食用菌基地村，村民自发组建了生产协会，协会的组织带动、互助互帮作用日益体现出来。通江县大巴山食用菌协会已有会员1320户，会员户生产规模达1000万袋以上，产品销售成都、重庆、武汉、浙江、广州等地，年产值超过6000万元，人均纯收入1.8万元。
“为了生产更方便，前两年，我花了12万元把房子从山上搬到山下的公路旁。”11月24日，在通江县铁溪镇赶场的香菇生产大户冯明珠对记者说。记者问起她家今年的香菇种植情况，冯明珠说：“我从2001年开始种植香菇，近几年年均收入七八万元，纯收入超过40万元。”记者在当地调查发现，铁溪镇的很多村都已形成了规模生产食用菌的良好态势，很多村民将生产重点从种粮食改变到种香菇。与冯明珠同行的村民景道芳说：“我们村户均种香菇9000袋左右，还有种植8万、10万袋的。”
目前，通江县已形成“一园（科技示范园）、两带（大、小通江河食用菌产业带）、三片（至洪沙片、民广铁麻片、城郊片）、25乡、70村”的食用菌生产格局。培育了一批以食用菌生产为主的专业村，其中产值200万元以上的专业村有5个；从事食用菌生产的农户有3万多户，年收入2万元以上的专业大户达2680户。
加大投入 开发新产品
助推食用菌产业发展
近年来，通江加强了食用菌科研及技术推广工作。通过科研人员的努力，先后选育出多个食用菌优良菌株，探索出了通江银耳标准化栽培技术、袋料香菇高产栽培技术，段木银耳菌种植量及栽培技术居国内领先地位。据通江县银耳科研所副所长张传锐介绍：“从1995年以来，全县共举办各级各类培训班2000多个，培训农民28万人次，发放技术资料30多万份。先后组织县乡村干部及专业大户到食用菌产业发达地区学习考察达500多人次。同时，邀请全国著名食用菌专家黄年来等来我县传授食用菌生产技术，为全县食用菌产业的健康发展奠定了良好的群众基础和技术基础。”
从1995年以来，通江县通过多种渠道筹措3000多万元用于发展食用菌产业。该县还与四川大学、成都中医药大学等科研单位合作，先后开发了通江银耳饮料、通江银耳羹、银耳酒、银耳化妆品等系列产品4大类20多个品种。
因为看准食用菌产业的良好前景，今年初，国内专门从事食用菌加工出口的成都耿晟实业有限公司到通江投资200多万元，建起香菇出口加工厂，引进国内先进的烘干设备，对香菇进行脱水加工。该厂已于7月正式投产。“第一批2万多斤产品已销往日本，年底可再出口100吨，实现销售收入1200万元。” 耿晟实业有限公司负责人徐永朝介绍。
同样看上该县食用菌发展前景欲分市场一杯羹的还有通江县光泰科技发展有限公司。通江银耳具有悠久的历史，但由于过去加工粗放，在市场上没有竞争力，有优质的产品没有优质的价格。去年，该公司独立研发的“通江银耳成型技术”，目前已申报国家专利。公司开发的通江银耳、黑木耳压缩食品与传统散装银耳相比，具有体积小、携带方便、包装精美等优点，有着良好的市场发展前景。目前，该公司投资1600多万元在龙溪沟食品工业园征地6000多平方米，建设特色农产品加工园区，生产车间已经完工，即将进行机器设备安装。
为开发具有高附加值的产品，通江山霸王野生食品公司与成都中医药大学合作研发银耳功能性保健食品“白珥金通便降脂胶囊”，并获得成功。为转化这一科研成果，今年，通江山霸王野生食品有限公司与四川浩翔食品科技有限公司共同出资500万元，组建四川省康翔食品科技有限公司，在龙溪沟食品工业园建设占地33000多平方米的生产厂房。目前，工程进入了“三通一平”阶段。一期工程将建设一条年生产白珥金胶囊2480万粒的生产线、一条年生产通江银耳功能饮料2000吨的生产线，二期工程将建通江银耳饼干食品生产线和农产品精深加工生产线。四条生产线全部建成投产后，康翔公司年产值将超过1亿元，实现利税2000多万元。
