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    农民日报:看北京市食用菌产业的绿色高效发展之路


    【发布日期】:2020-11-19  【来源】:农民日报
    【核心提示】:近年来,北京市在推进都市现代农业发展中,着力做强做优食用菌产业,取得了较好成效。作为北京市食用菌创新团队研发中心依托单位,北京市农业技术推广站以打造“优质、安全、绿色、高效”的都市型现代食用菌产业为目标,通过技术研发、试验、集成、推广等综合手段,不断促进北京食用菌产业迈上新台阶。
          近年来,北京市在推进都市现代农业发展中,着力做强做优食用菌产业,取得了较好成效。作为北京市食用菌创新团队研发中心依托单位,北京市农业技术推广站以打造“优质、安全、绿色、高效”的都市型现代食用菌产业为目标,通过技术研发、试验、集成、推广等综合手段,不断促进北京食用菌产业迈上新台阶。
          优新品种配套实用种植技术
          打市场,必须要有拿得出手的产品。特别是如今的食用菌市场,鱼龙混杂,令消费者眼花缭乱。要想从中赢得口碑,占有一席之地,还需从产品的源头——品种上做足文章,增加优质产品供给。
          种植新品种,离不开配套的生产技术支撑。北京市食用菌创新团队一方面建立展示基地,站企联合研发;另一方面,开展适栽研究,进行技术集成。
          具体而言,在科技联合攻关上,食用菌创新团队科技人员在2018年尝试性引进金耳栽培的基础上,总结经验,在种源控制、接种工艺、制袋方法、出菇环境控制等方面提出关键参数和指标,指导基地进行改进。而在技术集成上,通过引进金耳菌种,开展适栽研究,技术人员收集关键参数,集成了适合北京市生产的金耳栽培技术。金耳段木和袋料栽培鲜耳产量分别可达105克/段、68克/棒,丰富了食用菌种类,满足了北京市场上对珍稀食用菌的需求。
          据介绍,为了提升北京食用菌的市场竞争力,近年来,食用菌创新团队选育出多个优质抗逆高产特色品种。其中,选育的平菇“中农平3号”“中农平5号”成为国内主要品种,中农平系列市场应用率达21%。
          如今在京郊大地,海鲜菇、金针菇杏鲍菇等一大批常规菇种栽培技术越来越成熟,羊肚菌、黑皮鸡枞、大球盖菇、灵芝等多个特色菇种渐次展开,通州蟹味菇、昌平栗蘑、顺义榆黄菇……各郊区“百花争艳”,极大地丰富了首都食用菌市场供给。
          依托科技优势发力绿色高效
          北京是典型的“大城市小农业”,土地少而又精贵,农业发展空间受限。在此背景下,京郊食用菌生产无法以数量求胜,而是要充分发挥北京农业科技的优势,锚定高效节本、绿色生态的目标,向高质量发展道路迈进。
    位于通州区永乐店镇的绿源永乐(北京)农业科技发展有限公司,是一家规模较大的食用菌工厂化种植的高科技食用菌企业,主要生产杏鲍菇、真姬菇等。从建厂之初的羸弱求存,到如今年产值1亿元,绿源永乐靠的就是科技。
          作为北京食用菌创新团队的科技研发合作基地,绿源永乐与团队产学研紧密衔接,合作开展技术研发储备,在引进消化的基础上,将日本工厂化瓶栽真姬菇模式改进为工厂化袋栽真姬菇模式,并实现了生产品种的国产化,公司从2017年起全部转产为真姬菇生产,日产达6万棒,效益大幅提升。
          除此之外,团队还帮助企业引进先进生产设备和研发工艺,实现装袋自动化,极大提高了劳动生产效率,员工从2015年的300人逐步优化为现在的200人左右。在此基础上,企业土地利用率和单位面积产值不断提升,成为高效农业的典范。
          这几年,为了响应北京“煤改电”政策,绿源永乐转变了将菌糠当燃料处理的落后方式,采用团队产后岗位专家研发的菌糠资源化利用技术,销售给有机肥厂家,每吨获利几十元不等。从2019年开始,团队又帮助企业将菌糠出售用于栽培双孢菇,实现了二次增值。
          成果推广落地助力群众致富
          南天门村是延庆区的一个深山村,也是北京市的低收入村。由于地处山区,村里适合耕种的土地十分稀少,村民更多是在山坡上种果树养家糊口。2018年,北京市农业技术推广站对南天门村开展对口帮扶,选择引种黑木耳作为帮扶的主要产业。黑木耳可以露地种植,河岸边、果林里、山脚下,这些不起眼的犄角旮旯都可以种,不占用耕地。其次,南天门村昼夜温差大,河水资源丰富,十分适合种植高品质黑木耳。
          如今,南天门村种植的木耳已形成规模,达到6万余棒。黑木耳也成为该村脱低奔小康的产业抓手之一,为村子贡献了30万元的产值。
          南天门村的脱低故事,生动证明了北京食用菌产业在助力农民增收致富上具有独特优势。这几年,为了让食用菌成为乡村振兴中的富民产业,北京市农业技术推广站试点“‘两地一站一体’协同推广”新机制,帮扶低收入村摆脱贫困。同时,还开展多向对接与协作,构建了以农民田间学校工作站为基站的“1+N+X”推广模式,以微信群为平台,专家团队为技术支撑,即时解决广大种植户的技术难题,为其生产致富提供帮助。
     
    关键词: 北京 食用菌
     
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