由中国食用菌协会、福建荟源国际展览有限公司联合主办的第二届中国食用菌产业博览会（以下简称：中国菌博会）将于2021年6月3日-5日在福州海峡国际会展中心正式揭幕。展会以“山海经 山海情 山海经济新平台”为主题，与2021中国（福州）国际渔业博览会同期举办，通过山珍与海味的融合、菌业与渔业的互通，着眼于充分挖掘和释放山海经济新能量，赋能全国性专业食用菌展示、交流、贸易平台的打造。
本届中国菌博会规模16000平方米，设置全国食用菌主产区、食用菌品牌展区、食用菌智能制造展区、食用菌人才对接区、食用菌大型采购商1V1对接区和山珍海味品鉴区六大展区，基本实现了食用菌全产业链的覆盖。展出的食用菌产品包括食用菌干品、鲜品、休闲食品、调味品、保健品等；展出的食用菌上下游产品包括食用菌从菌种培育、种植、栽培到生长、采摘、包装、加工全流程所需的辅助物资及相关设备。
通过近一年的筹备，第二届展会吸引了福州罗源秀珍菇、宁德古田银耳、南平顺昌海鲜菇、湖北随州香菇、山东邹城蘑菇、河南清丰白灵菇、云南昆明野生菌、河南宝丰珍稀菌等十大全国优势食用菌主产区盛装亮相，并有来自福建、江苏、浙江、广东、广西、河北、河南、湖北、山东、新疆、甘肃、黑龙江、北京、重庆、上海等20个省份和地区的近300家企业参展，省外展商占比达65%。通过多渠道宣传及邀约，展会期间预计将有超万名专业客商到会。
第二届中国菌博会呈现以下八大亮点
一、名称与规模双档升级，行业龙头悉数参与，业界影响力强
展会响应市场需求，在名称上从首届的“中国（福建）食用菌产业博览会”更名为“中国食用菌产业博览会”，突破了福建的区域限制，真正实现了又一中国品牌展会在福州的落地；在规模上从首届的11000平方米扩大至16000平方米，增幅达45%，是食用菌业界成长最快速的展会，保持了食用菌业界规模最大展会的地位；在展商构成上，全国食用菌行业知名龙头企业雪榕、华绿、万辰、丰科、神农、如意情、友和等均将到会，行业代表性不容小觑。多维度发力，菌博会业界影响力日趋加强。
二、20+食用菌主产区与会，产业集聚效应凸显
除上述提及将盛装参展的十大全国优势食用菌主产区外，本届展会还将吸引四川金堂、江苏连云港、山东枣庄、甘肃临夏等10+个食用菌产区组团与会参观交流。依托福建作为全国食用菌大省、食用菌界“黄埔军校”的优势，中国菌博会带来的产业集聚效应凸显。
三、做足山海融合文章，打造山海经济新平台
第二届菌博会位于福州海峡国际会展中心10号馆，2021海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会位于5-8号馆，两展5个馆66000平方米全面互通，充分共享采购商资源。菌博会还将于10号馆举办2021山海经济合作论坛、邀请甘肃定西、固原两市组团参展并展示福州食用菌产业发展实力和东西部协作成果、设置山珍海味品鉴区品尝山海宴、举办云南山珍与福州海味专场经贸对接会，充分做足山海融合文章，助力山海经济新平台的打造。
四、展区设置多措并举，推动一二三产有机融合
本届菌博会食用菌品牌展区充分吸收了全国各地代表食用菌一产二产的鲜品、干品、制品展出，食用菌智能制造展区更是为充分服务于一产二产而设。在此基础上，策划打造百菇部落，探索还原百种菌菇生长环境及菌棒制作过程，供大众体验。同时，还设置有菌菇DIY文创区，邀请菌菇文创大师手把手教大家制作菌菇摆件，融食用菌一产、二产、三产于一展，推动三产有机融合。
五、全国百余食用菌品种齐聚，赏天下奇菌之美
全国常见的食用菌有30+种，本届展会除这些常见的食用菌外，还可见到羊肚菌、绣球菌、大球盖菇、长根菇、白灵菇等珍稀食用菌以及干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、红菇、鸡枞菌、黑虎掌菌、牛肝菌、鸡油菌、奶浆菌等云南十大野生菌。来中国菌博会一站，即可赏天下奇菌之美颜，品天下奇菌之美味。
六、专注食用菌产销对接、人才对接，当好菌界红娘
助力产销对接是菌博会创办的初心。本届展会为将食用菌产销对接做得更扎实，专门设置食用菌大型采购商1V1对接区，邀请永辉总部、土土优选电商平台采购总部、秘觉餐饮采购总部等分时段进行面对面对接，并举办 “菌菇食材与餐饮”等多场对接会以及“跨境电商卖好菇”营销论坛，自1月份起赴全国各地进行点对点地推邀约组织经销商参会，多措施并举力促产销对接，帮助菌企解决卖菇难题。
本届展会别出心裁设置食用菌人才对接区，邀请山东农大、鲁东大学、吉林农大、山西农大、延安大学等为数不多的食用菌专业学生与有招聘需求的食用菌种植、生产、加工企业进行对接，帮助解决菌企人才缺口难题。
七、倾力打造福州馆，尽显福州两秀两芝风采
福州作为全国食用菌大省福建的省会城市，依托福建省食用菌资源优势，近年来食用菌产业发展迅速。本届展会福州作为东道主，由福州市农业农村局牵头组织罗源、永泰、闽清、闽侯、高新区等福州食用菌主产县抱团参展，打造福州食用菌馆，集中展出秀珍菇、绣球菌、灵芝、牛樟芝等福州优势食用菌产品，彰显福州两秀两芝产业发展实力。
八、高品质、多主题办会，丰富菌博会内涵与外延
本届展会突破传统办会思维局限，以解决市场实际需求为导向，精心策划组织15场高端、专业、实效的论坛及活动。既有关于食用菌技术的中国菌业周科技论坛、又有关于食用菌资源整合的中国菌界闽商大会；既有关于食用菌管理的新品种知识产权保护培训，又有关于食用菌营销的“跨境电商卖好菇”营销论坛。通过配套举办论坛活动，增加展商与采购商参会的收获，进一步丰富中国菌博会办展的内涵与外延。
中国菌博会届届有亮点，精彩不重样。组委会诚挚邀请大家6月3日-5日相约福州海峡国际会展中心，共赴中国菌界盛会之约！
