从武汉飞往北京的东航航班上，航空餐中的佐餐小菜端上了新品。
这些由湖北随州品源现代农业有限公司生产的美味香菇酱，不仅“上天”，还在“出海”。每天，该公司有50-100吨香菇酱经武汉阳逻港发往世界各地。
湖北产的香菇酱能顺利“上天出海”，得益于“含水量”等标准的解决。在省市场监管局以及省标准化与质量研究院专家手把手的指导下，企业一举打破发展瓶颈，从货物一度囤积的艰难困境中走出，今年前8月出口同比增长200%。
标准不一导致出口难
随州香菇是当地农产品“四宝”之一。2016年，品源公司率先走上香菇产品深加工转型之路，2017年投产。第二年，品源香菇酱卖到泰国，打开了国际销路。
其他香菇企业也纷纷跟进，加入随州香菇精深加工“大军”。然而，国内香菇酱的深加工历史不过十年，缺乏“国标”“省标”，国际标准更是一片空白。
无法统一的产品标准很快带来了出口困境。2020年10月，品源质量总监陶小迪接到了海关的通知：经检查发现，部分随州香菇深加工产品含水量等指标不统一、部分指标不合理、质量良莠不齐，为严把质量关，每一箱货物都必须进行检验。这直接导致产品通关时间明显变慢，每次检验需要花费10-15天。而在正常情况下，企业通关只需在网上就能报关。
这种情况下，品源公司出口周期明显拉长，出口量由过去的每天可达100吨，减少到不足50吨。“没想到标准不统一会带来这样的隐患。”企业一度陷入迷茫。
多次“会诊”制定团体标准
今年1月初，了解到随州香菇深加工产品的“出口难”问题，省市场监管局主动“搭台”服务。省标准化与质量研究院资环所所长黄荣带领该院专家赶赴随州，深入走访行业状况，调研产品质量情况。
水分和含盐量是香菇深加工产品标准难以统一的“争议点”。部分小企业制定企业标准不严格、不科学，含水量忽高忽低，产品质量较低。对此，经省市场监管局牵头，农业局、海关、食用菌协会、源头菌种生产商和随州香菇深加工龙头企业开展了多次“会诊”。陶小迪带领企业员工，围绕企业标准制定，在几天内整理出长达一百多页的资料。
“每次这样的研讨会都要进行一整天，回来之后，省里的专家们、协会的工作人员还会在微信群里和企业负责人进行梳理和讨论。”陶小迪介绍。
2月9日，产业“门槛”确定，团体标准出炉。3月9日，《香菇酱》《香菇浓缩汁》两项团体标准正式实施。两项标准规定了产品的术语和定义、要求、试验方法、检测规则以及标签、包装、运输和贮存等内容。这标志着，香菇酱等深加工产品的水分和盐分含量有了统一的标准，随州也成为了全国最早发布香菇酱、香菇浓缩汁团体标准的省市。
万米高空品尝“随州味道”
团体标准发布以后，随州香菇深加工行业标准不断提升，整体实力不断充实。
“由于我们严格执行了团体标准，现在的检查以核对数量、检疫证明、产品外观等为主，通关速度快了，企业出口额也节节攀升。”陶小迪高兴地说，今年1-8月，品源香菇酱出口额达1.5亿美元，同比增长214%。
在生产车间，可以看到，清洗、炒料、熬煮、杀菌、灌装的过程透明可见，全自动流水线有节奏地运转。在产品存储区，精美的礼盒装、东南亚市场专供大袋简装、出口美国的“果冻杯”令人目不暇接，“泰国”“柬埔寨”“美国”……高悬的标牌指示着香菇酱“全球旅游”目的地。经历两个多月的对接沟通，第一批品源“菇的辣克”香菇酱已进入东航航食，未来，全球旅客可以在万米高空品尝鲜“随州味道”。
目前，品源香菇酱的出口地已扩展到12个。除了主要出口地东南亚，还将开拓日韩、欧美和南非市场。
