近年来我国食用菌产业布局呈现“东菇西移”和“南菇北移”发展趋势，食用菌生产在巴彦淖尔市正在兴起。为充分利用巴彦淖尔市盐碱地、荒地等非耕地资源和独特的自然气候条件，发挥食用菌生产不与粮争地、不与土争肥，绿色安全、效益高的优势，提高巴彦淖尔市特色产业综合效益，助力河套全域绿色有机高端农畜产品生产加工服务输出基地建设，走出一条以生态优先绿色发展为导向的高质量发展新路子，特制定以下八条意见。
一、抓基地园区建设。立足资源优势和产业基础，围绕花菇、木耳等主要产品建立食用菌产业基地。一是扩大现有条件成熟的花菇基地，建立规模化、标准化花菇产业园区。二是鼓励在盐碱地、荒地、沙地等非耕地上建设食用菌生产基地，采取“统一菌种供应、统一技术服务、统一加工销售”的模式，推进食用菌产业基地规范化、布局区域化、生产规模化、产品标准化。
二、抓标准生产环节。充分利用当地秸秆资源，建立菌棒研发中心和菌种生产、研发中心，为食用菌生产企业、合作社及大户提供菌棒配制工艺及优质菌种。基地规模达到200亩以上的园区配套建设菌棒生产车间和菌种接种车间，并根据园区规模每100亩配备一名技术人员，由研发中心科研人员统一进行培训，严把配料及接种环节，为种植户提供优质的栽培菌棒。生产过程中严把控温、降湿、温差、光照、通风等关键环节，确保食用菌产量和品质达标。同时制定食用菌产品质量分级标准，实施食用菌产品分等分级。
三、抓科技服务支撑。针对食用菌产业发展过程中存在的技术难题，通过与中国农科院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、自治区农科院食用菌研究所等科研院所建立合作机制，聘请国内食用菌专家，进行关键技术联合攻关，在菌种选育、高效栽培、菇棚建造、智能管理、菌渣利用、加工工艺等方面开展研究，加快科技成果转化。加快实用型技术人才培养，建立一支业务精、作风好的技术员队伍，培养一批生产经营管理人和产业经纪人，提高科技支撑能力。
四、抓质量安全监管。围绕食用菌生产、加工各个环节，建立巴彦淖尔市食用菌绿色、有机生产技术标准体系、加工技术标准以及产品标准体系，加快全产业链标准体系建设和推广应用。要严格生产过程控制，严格执行绿色、有机食品生产的化学品投入标准，杜绝其他投入品的使用。建立从菌种生产、菌料生产、出菇管理、包装加工、贮藏运输各环节全程可追溯的质量安全控制体系，推行食用农产品达标合格证制度，提高产品质量和市场竞争力。
五、抓产业链条延伸。支持企业开展精深加工，针对国内外食用菌加工制品市场需求，推进精深加工产品研发。在现有花菇产业园区率先引进香菇酱、香菇脆片等加工生产线，逐步由即食食品、休闲食品加工，向保健食品、药品、生物制品等方向发展，不断提高加工产品科技含量和附加值。同时，在现有花菇集中旗县建设菌渣饲料加工厂和菌渣有机肥加工厂，实现原料的循环利用，形成“种-养-菌”循环农业生产模式。
六、抓品牌示范带动。支持龙头企业、专业合作社创建规模化、标准化食用菌生产、加工示范基地，对于品质达标、市场占有率高的食用菌产品逐步引导其自愿加入“天赋河套”区域品牌，接收管理。鼓励龙头企业、合作社开展绿色、有机食品认证、注册商标和创建特色名牌产品，加强巴彦淖尔市食用菌特色品牌示范带动效应。要逐步将全市食用菌生产加工企业全部纳入质量追溯监管平台，严把标准关、质量关。
七、抓多方市场开拓。支持食用菌生产、加工等经营主体建立食用菌产业网络营销平台，形成畅销的食用菌产品流通格局。依托“天赋河套”区域公用品牌，加强食用菌产品宣传。借助电商平台，发展线上线下交易，开拓国内国外营销市场。加强食用菌营销队伍建设，充分发挥食用菌产业协会、经纪人的作用，关注国内外最新市场、贸易变化的信息，加强信息共享，防范市场风险。鼓励食用菌生产加工企业参加各类产品推介会、交易会、展销会，提高市场占有率和产品竞争力。
八、抓政策综合扶持。市、旗县区两级联动，通过财政预算安排、整合各类涉农及乡村振兴支持项目资金，用于扶持食用菌产业发展。一是对于集中连片建设食用菌生产棚的，原则上参照各旗县区设施农业补贴办法予以补贴；对于新建菌渣饲料厂、肥料厂及精深加工厂的企业、合作社，优先安排项目资金予以扶持；二是每年安排一定专项经费用于食用菌新品种、新技术的引进筛选、试验示范、宣传培训及技术推广等工作；三是协调银信部门给与农户投放小额贷款，用于菌棒购置；四是针对季节性用工难题，积极组建用工协会，同时，大力开展食用菌栽植技术培训，将其纳入就业培训重点内容。五是开展食用菌产业保险试点，鼓励菇农参加农业保险，提高抵御风险能力。
