近日，多地密集发布药食物质试点最新政策，福建、江苏、浙江、江西、广西、宁夏等省市陆续公布灵芝按照传统既是食品又是中药材物质管理试点食品生产企业的公告。云南、贵州、安徽、山东等省也陆续开展灵芝、天麻三种食药物质管理试点工作。药食同源物质即既是食品又是药品的物质，10多年来，相关部门一直在推动试点和目录认定，药食同源物质的管理方向已经基本明确。不少企业已经开始布局。
“药食同源”文化 薪火相传
中国自古素有“药食同源”的理论，这一理论认为：许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。又称“药食两用”，“药食同源”物质简称“食药物质”。
“药食同源”文化在中国几千年的历史长河中薪火相传，历代医家对其都有着自己的认知，经过现代医学研究的不断改进与完善，“药食同源”已成为当代养生文化的重要理论依据之一。如今，由“药食同源”理论发展而来的食疗、养生，正逐渐成为人们关注的热点。
食药物质目录持续扩容
我国曾多次修订“药食同源”的名单
先是1982年《中华人民共和国食品卫生法（试行）》中规定61种中药材是药食同源食品。之后又分别于1991年和1998年增加了8种和7种。
2002年相关部门公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，把药食同源名单增加到了87种。
2015年国家颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录》（征求意见稿）中，再次增加了14种物质。
2020年1月，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物品也被纳入。
2021年11月15日，国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的通知，明确了药食同源物质的动态调整和管理规范。该通知自发布之日起，已经开始执行。
目前，“药食同源”物质名单上总数已超过百种。卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
“药食同源” 药用菌企业迎来机遇
近年来，受疫情影响，国家对健康的关注与重视提升到了很重要的位置。今年，福建、江苏、浙江、江西、广西、宁夏等多省市地区陆续公布灵芝按照传统既是食品又是中药材物质管理试点食品生产企业的公告。而天麻也先后在云南、贵州、安徽、山东等省也陆续开展食药物质管理试点工作。药食同源物质由于兼具食品和药品的特性，为药用菌企业在产品开发和市场端提供了更多机会。
灵芝、天麻这些品种进入药食同源目录，原药的需求量会有所增长。药用范畴相对比较饱和变化不大，但食品及保健品方面将逐年增加。随着药食同源原料需求猛增，将利好产区的种植业和加工业，从而增加农村人口就业。“药食同源”目录的调整，也为片企业带来了新机遇。布局药食同源类产品，实施相关产品的精深加工，不仅可以消化更多药食同源产品原料，还可以开发上市更多的新型产品，抢占新的市场，从而打造企业和产品的竞争力，顺利实现传统企业的转型升级。
